Receptajánló


Receptek
2011. 11. 21.
Padlizsános, kolbászos tészta, sonkával
Tényleg kezdem úgy érezni, hogy nincs határa a működőképes tésztaszószoknak, az egész csak puzzle, amiben megfelelően kell összeilleszteni az ízeket, de minden íznek, hozzávalónak...
Receptek
2011. 10. 19.
Keleti marhahátszín zöld fűszeres tagliatellével.
Van egy barátom, aki sokat beszél, és mindig azzal henceg, hogy micsoda pastákat tud összedobni ihletből, de sosincs alkalma bebizonyítania, ezért felszólítottam, hogy írjon belőle...
Receptek
2011. 09. 06.
Hogy kerül a bélszín a pastába?
Pasta e basta tegnapi marhahús-koktélparadicsom összeállítása nem hagyott hidegen. Elmentem a boltba és vettem darált marhát meg egy kis bélszínt – általában nem szoktak belőle...
Receptek
2011. 09. 05.
Pappardelle ceruzababbal és paradicsomos marhahússal
Talán, ha nagyon keresünk, még találunk koktélparadicsomot a zöldségesnél, de hogy ceruzababot emberi áron, honnan lehet újítani, az az igazi kérdés.A ceruzabab végeit lenyesem, 5 cm-es...
Receptek
2011. 08. 18.
Fusilli kapros-petrezselymes kefirrel, fetával és fekete olajbogyóval
A nyári tészta nem csak piros meg zöld lehet, Gabah megmutatja a nyár hűvösebb, fekete-fehér vonulatát is ezzel a hidegtésztával. Amíg a szósz és a tészta elkészült, egy nagy...
Receptek
2011. 08. 17.
Aglio e Olio a’la Tonycaviar
Az Aglio e Olio – az olasz tésztareceptek legegyszerűbbike – feltételezésem szerint nem arról szól, hogy valami hangsúlyozott egyszerűséget csempésszünk a mindennapi étkezés...
Receptek
2011. 07. 21.
Paradicsomos marhás csavartcső
Nekem eddig ebben a receptben sikerült a legszebben kidomborítanom a koktélparadicsomot. Aki szereti a konkrét friss koktélparadicsomízt, annak ez nagyon fog ízleni.Egy fél kilós...
Receptek
2011. 07. 05.
Olaszország lelke: a paradicsom
Locatelli szerint a paradicsom Olaszország lelke. Persze Locatelli mindenről ilyeneket ír, de annyiban biztos igaza van, hogy amíg nem volt paradicsom, Itália nem termett ehhez foghatóan szép,...
Receptek
2011. 06. 21.
Paprika-szimfónia
Az egész onnan indult, hogy a Budai Gourmet Fesztiválon volt szerencsém többször is élvezkedni a Chef Parade standjánál, ahol 10 féle csiliszószt lehetett kóstolni, és végül meg is...
Receptek
2011. 06. 16.
Sáfrányos-ricottás malloreddus pirított szalonnával
Mautner Zsófi egy költői szépségű posztban vall a szardíniai malloreddus tésztáról és egy tizenöt éves barátságról.Az év egyik legszebb napja. Várom mindig. A szélrózsa minden...
Receptek
2011. 06. 14.
Bélszíncsíkok paradicsomosan
Jó, hogy a bélszínt  szeretjük, de hogy tesszük tésztába? Horasz nem ismer lehetetlent.Ezt a receptet kis gyakorlattal bárki elkészítheti, gyors vacsoraként, vagy lakató...
Receptek
2011. 06. 09.
Ricottás-tejfölös-sokborsos tortiglioni
A nyár is tartogat olyan napokat, melyeken a könnyű csivitelő pasták helyett súlyos, mélyütéseket kell bevinni a lélek vágyainak kielégítésére. Ma pont ilyen van. Gabah segít.A...
Receptek
2011. 06. 08.
Ecetes tűztál by Horasz
Sajnos nem volt érkezésem minden bloggert végigkóstolni, Mautner Zsófi tésztasalátáját például ki kellett hagynom, de Horasz orientalista poénját – az Eecetes Tűztálat -...
Receptek
2011. 06. 07.
Dolce Vita spagettije
Dolce Vita láthatólag jól érezte magát a rivaldafényben, helyes kis női chefsapkájában sürgölődött, igazi pastatündér volt, egy jelenség. A fényképezőgépem lájkolta....
Receptek
2011. 06. 06.
Zöldséges Lasagne by Lorien
A tavalyi (ősszel megtartott) blogkóstolón még senkinek sem jutott eszébe tésztával érkezni, most nyárra, három tésztaétel (azaz négy) is megjelent a Budai Gourmet fesztivál legmélyebb...
Receptek
2011. 06. 02.
Citromos-zöldborsós spagetti
Mautner Zsófi nem az a tipikus tésztagőzben sürgölődő calabriai mamma, ezért ha mégis pastához nyúl, akkor arról nem szabad lemaradnunk. Ezúttal Szemere Kata lepte meg az alapanyagokkal,...
Receptek
2011. 05. 20.
Paradicsomchutney-s hidegtészta
A tésztasaláta néha elég bágyadt jelenség tud lenni, de abból is van rockandroll. A Más Tészta bemutatja Horváth Ági radikális paradicsomchutnes-s hidegtésztáját.A tuti nyerő recept a...
Receptek
2011. 05. 19.
Orechiette ricottás zöldspárgával
Gabah, az Udinében élő magyar tésztablogger ismét életet lehet csodálatos tésztablogjába, a Pasta e Bastába, és ismét tökéletes, elegáns recepteket szór a nép közé. És még...
Receptek
2011. 05. 18.
Mentás-mandulás spárgapesto
Sokáig azt hittük, hogy a pesto azt a zöld kis tégelyt jelenti, amiben perto genovesét lehetett kapni drágáért. Pedig a pesto csak egy krémes szósz – a pesto világának nincs...
Receptek
2011. 05. 17.
Kolbászkrémes pasta
Újabb síkegyszerű recept a boncasztalon – keressük tovább az ultimate magyar pastát – amit a „pasta” szócskával különböztetünk meg a magyar konyha autochton...
Receptek
2011. 05. 10.
Medvehagyma pesto és gnocchi
Lassan vége a medvehagyma-szezonnak, és talán nem túlzás azt mondani, hogy idén a medvehagyma áttörést ért el. A biopiacokról bekerült a sima zöldségespultba, a vidéki konyhákról és...
Receptek
2011. 05. 06.
Gyömbéres-spenótos tarhonya
Mautner Zsófi bevallja, hogy gyengéd szálak fűzik a tarhonyához, aminek mi csak örüln tudunk, pláne, hogy egy csokorra való receptet is kínál hozzá, valamit linkgyűjteményt és a...
Receptek
2011. 04. 21.
Tojásos nokedli ecetes salátával
Malackaraj is keresi a legautentikusabb magyar választ az olasz pastákra.  A legtavaszibb, legolcsóbb és legcsodálatosabb ételünk, a sáros alföld válasza a carbonara...
Receptek
2011. 04. 13.
Óriáskagyló medvehagymával
Végre! Valaki odamerészkedett az óriáskagylóhoz. Ráadásul az én példámon felbuzdulva! És medvehagymát töltött bele. (Itt jegyzem meg, hogy alig 3 hete írtam arról, hogy miért nem...
Receptek
2011. 04. 07.
Pasta alla Norma
A legegyszerűbb tészták a legjobbak. A legegyszerűbb hozzávalókat a legnehezebb beszerezni. Dolce Vita egy egyszerű szicíliai receptet közöl. A pasta alla Norma egy nagyon egyszerű,...
Receptek
2011. 04. 06.
Mandulás-fetás pappardelle
Besüt a verőfény a konyhába, a pulton egymás felé kacsint a friss zöld újhagyma és a bolgár siren sajt.Eredetileg azért vettem ezeket, hogy megegyem vacsorára, de a várakozásaimmal...
Receptek
2011. 04. 04.
Kolbászos-citromos tagliatelle
Újabb merész lépés a magyar pasta felé vezető úton: kolbászos-citromos tésztát készítettem.A múltkor jöttem rá, hogy a kolbász mennyire praktikus a tésztaszósz készítésénél....
Receptek
2011. 03. 31.
Kecskesajtos, csicsókás, kucsmagombás ravioli medvehagyma sabayonnal
Íme bizonyságul egy recept, hogy pastából is lehet bonyodalmas nevű, maszatnyi fine-dining tányérokat rittyenteni. Chriesitől, aki a mandulasarok bloggere. Végre tényleg itt a tavasz!...
Receptek
2011. 03. 28.
Szezámmagos csirke, pirított tésztával
Horasz utat engedett a benne lakozó vigyori thai szakácsnak és végre önfeledten dobálta az rizstésztát a zsíros gőzben. A neonfényt és a cincogó muzsikát tessék hozzáképzelni!Ázsiai...
Receptek
2011. 03. 24.
Malackaraj lasagne
Végre eljött a pillanat, hogy a sok vérben tocsogás után Malackaraj is tésztához nyúlt. Lasagne lesz házi tésztából –  szigorú technológiai útmutatóval, jó és könnyen...
LEGFRISSEBB
Minden jog fenntartva! Gyermelyi Zrt. 2021