Első fogás: Újévi almaleves
Nagyon sokáig nem szerettem a gyümölcslevest. Se hidegen, se melegen.. Egészen addig, amíg otthon, egyedül, magamnak elkészítettem ezt az almalevest. Melegen jobban szeretem enni. A levest el lehet készíteni cukormentesen édesítőszerrel, és laktózmentesen a megfelelő tejszínnel és tejföllel is. A leves nem csak finom, de az alma és a fűszerek ünnepi illatokat varázsolnak a konyhába, lakásba. Kicsik, nagyok kedvence. :-)
Hozzávalók:
- 2 ek Gyermelyi búzafinomliszt
- 1 liter víz
- 2 dl tejszín
- 2 dl tejföl
- 4 db alma
- 1 db citrom leve
- 1 dl fehérbor
- fél rúd fahéj
- 2-3 szem szegfűszeg
- 3 ek cukor
- 1 csipet só
Elkészítés: A vizet feltesszük forrni. Hozzáadjuk a fahéjat, szegfűszeget, a citrom levét, a cukrot, majd a bort. Az almát meghámozzuk, nagyobb darabokra vágjuk, és a fűszeres leveshez adjuk. Addig forraljuk, amíg az alma megpuhul. A tejszínt, a tejfölt és a lisztet összekeverjük, és a levesbe csurgatjuk folyamatos kevergetés mellett. Összeforraljuk az ízeket, és már tálalhatjuk is. Ha valaki hidegen szereti, az hagyja kihűlni, és csak azután fogyassza. :-) Jó étvágyat!
Második fogás: Tojásos lencsesaláta fehér kolbásszal
A lencse szilveszterkor nem csak főzelék formájában állhat az asztalon. Ha virslit is eszünk az újév éjszakáján, dobjuk fel ebben az évben egy jó kis hagymás, tojásos lencse salátával. Erre is érvényes lesz a mondás, hogy minél többet eszük belőle, annál több pénz várható a következő évben. ;-)
Hozzávalók:
- 2 db Gyermelyi L-es tojás
- 1 bögre lencse
- 3 bögre alaplé
- 1 nagy vörös/ lila hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 (vagy több) ek 10%-os ecet (ízlés szerint)
- 3 ek olívaolaj
- só
- virsli/ kolbász
Elkészítés: A lencsét az alaplében puhára főztem. A tojásokat keményre főztem, megpucoltam, és nagyon kicsi darabokra vágtam. A hagymát és fokhagymát szintén nagyon picire kockáztam. A fehér kolbászkákat megfőztem, majd karikákra vágtam. A lencséhez adtam az olívaolajat, az ecetet (én szeretem nagyon savanyúan, de ízlés szerint ízesítsetek), majd az aprított hagymát, fokhagymát, tojást. Sóztam, és finoman összeforgattam. Utólag még javítottam a fűszerezésen (só, ecet). Csak ezután forgattam hozzá a fehér kolbászka karikákat. Jó étvágyat! Boldog újévet! :)
