Köszöntünk a Mástészta megújult oldalán!

Kellemes gasztrokalandozásokat kívánunk a tésztán innen, és túl.
Tovább

KULTÚRMETÉLT

Ízutazás térben és időben, tradíciók és formabontó étkezési szokások, életmód, társadalom a gasztronómia fényében.
Tovább

RECEPTAJÁNLÓ

Az egész egy csodás ételfotóval kezdődik. Meglátod, azonnal megkívánod, aztán te is megfőzöd…
Tovább

VIDEÓK


KULTÚRMETÉLT


Kultúrmetélt
2021. 06. 21.
Szent Iván-éji tésztaparti

Seprűn repkedő boszorkányok, tűztánc, hancúr a hajnali harmatban… Ki tudja, mit hoz számodra Szent Iván éjszakája, egy biztos: a fenséges pugliai, ünnepi tészta feltölt ízzel, energiával!

Kultúrmetélt
2021. 06. 11.
Kitört a nyár: lazíts ginnel!

A trendi koktélbavalót 2009-től június 2. szombatján ünnepli a világ: lazíts Te is egy frissítő Negronival vagy elegáns martinivel, gasztrokalandozz a gin univerzumában és derítsd fel titkait!

Kultúrmetélt
2021. 06. 04.
Szíve(ke)t hódítanál? Dobd be Casanova tésztáját!

A világ leghíresebb csábítója nemcsak szerelemi, kulináris étvágyáról is ismert volt a 18. században, első számú kedvence pedig mi más lehetett volna, mint a nápolyi módra készült makaróni? Akár laza bevetésre, akár romantikus estére vágysz, a „Makaróniherceg” tésztájával nem nyúlhatsz félre.

Kultúrmetélt
2021. 05. 28.
Egyre több áldozatot szed a délolasz „gyilkos” tészta

Bari „spaghetti all’assassinája” olyan, mint Bolognában a ragus, Ligúriában a pestós tészta, Rómában a cacio e pepe vagy Nápolyban a pizza: vallás, az ihlet forrása, mindennapi betevő és a helyi kulináris hierarchiában elfoglalt státusz mércéje. Az ételpazarlás elleni küzdelemben is felkarolták, a kultikus fogás azonban nem maradéktészta: minőségét az Accademia dell’Assassina gasztro-felügyeleti szerv biztosítja, de mielőtt úrrá lenne rajtunk a pánik, köszöntsük a nyarat egy „risottatura” technikával készült gyilkos jó, házi verzióval!

Kultúrmetélt
2021. 05. 21.
Pünkösdi gasztroláz: tűzben izzó ízek

Kétezer éve az apostolokat és a Sávuótra (Tóraadás-ünnep) Jeruzsálembe érkező zarándokokat lángnyelvek vették körül, majd a multikulti tömeg azon kapta magát, hogy érti egymás nyelvét. Gyújtsd meg a gasztrokreativitás lángját Te is: eljött a flambírozás ideje!

Kultúrmetélt
2021. 05. 14.
Röppenj a holdra… Frank Sinatra rikottatortájával!

Fly me to the moon, let me play among the stars… A slágerhez már csak a sztár kedvenc citromos rikottatortája kell, hogy könnyed, tavaszi gasztro-mennyországban találjuk magunkat. A desszertet törzshelyén, a New York-i Patsy’s étteremben máig változatlan recept szerint készíti Sal Scognamillo séf: kóstolj bele és hagyd, hogy elvarázsoljon!

Ízvadász


Ízvadász
2021. 05. 30.
KIOSK

A KIOSK teraszi hangulata lazán üdítő, nem kell feszengeni, ugyanakkor a színek és a díszítő elemek mégis belecsempészik a művészetet, a minőséget az éttermi érzésbe...

Ízvadász
2021. 04. 19.
Pasta Bella

Az utcáról tértem be a – jelenleg – üres étterembe. Furcsa volt a készülő tészta illatát érezni az odakint nyüzsgő és az étteremben társalgó emberek nélkül. Hiányzik az érzés, amikor az étlapot átnézem, ételt választok – ami általában nehéz, mert legszívesebben mindenbe belekóstolnék. Elszürcsölök egy italt, mire a mosolygó felszolgáló kihozza, amit választottam, és kellemes társaságban vacsorázok, élvezve a finom ételt...

Ízvadász
2021. 04. 17.
Al Dente

A rendelt, és otthon elfogyasztott étel a fusilli lett, füstölt lazaccal, koktél paradicsommal vodkás szószban. Már a látvány is megkapó volt, hiszen nem csak paradicsomszósszal volt leöntve, hanem a sült és összenyomott paradicsom darabokat is láttam, és éreztem a fogaim alatt...

Ízvadász
2021. 04. 07.
Periferico

A covid időszak kellős közepén, 2021. januárjában nyitott meg a Periferico, Csepel egy új helye, ami nápolyi stílusú pizzákat és mediterrán ételeket készít. Tekintettel a pandémia helyzetre, jelenleg „csak” kiszállítanak, és étel rendelésére van náluk lehetőség. A múlt hétvégén meg is kóstoltam „őket”.

Ízvadász
2020. 12. 21.
Twentysix degrees – étterem a dzsungelben
Az újabb kijárási korlátozások előtti utolsó éttermi látogatásom a belváros szívében egy növényekkel teli, zöld kertben volt. Pont amiatt vonzott és kezdett el érdekelni, mert...
Ízvadász
2020. 10. 08.
MARTY’S KITCHEN AND BAR
Amikor eljött a névnapom, és azon gondolkodtam, milyen különleges dolgot csináljunk, mindjárt az jutott eszembe, hogy még egyszer, még most menjünk be a belvárosba egy klassz kis helyre,...
LEGFRISSEBB
Minden jog fenntartva! Gyermelyi Zrt. 2021