Na, most ez kicsit sem túlzás, hogy az egyik kedvenc ételünk a Shakshuka. Tulajdonképpen egy tojásos lecsó, csak sok-sok extrával készül. A tojást például a tetejére ütve kell megfőzni az ételkészítés végén. A koronája pedig feta sajt. Ízeiben hozza a legfinomabb lecsók ízvilágát, de mégis olyan különleges. Mi most kuszkusszal is gazdagítottuk. A szó jelentése egyébként "keverék", és ez teljesen helytálló is, elvégre sok-sok finom zöldség és fűszer tökéletes elegye. A legtöbben csak piros színű paprikafélékből készítik, de lehet tarkítani is. Készítsd el videónk szerint, lépésről lépésre. Csoda finom!

Hozzávalók:

• 4 db Gyermelyi tojás

• 1 vöröshagyma

• 3 gerezd fokhagyma

• 2 nagy paradicsom

• 1 sárga pritamin paprika

• 1 zöld pritamin paprika

• 3 ek paradicsompüré

• 1 csipet füstölt chili pehely

• 1 tk cukor

• fél bögre darabolt feta

• 1 bögre alaplé

• fél bögre kuszkusz

• bors

• kömény

• olívaolaj

• só

Elkészítés:

Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá az aprított hagymát és a fokhagymát, és dinszteljük. Ha már puha, adjuk hozzá az aprított paradicsomot, paprikát, paradicsompürét, chilit, köményt, borsot, cukrot, és ha kell, sózzuk újra.

Forraljuk fel és főzzük a keveréket pár percig. Keverjük hozzá az alaplevet és a kuszkuszt. Fedjük le fedővel, és hagyjuk párolódni alacsony lángon, időnként megkeverve körülbelül 15 percig. Ha kell adjunk hozzá még alaplevet/ vizet.

Készítsünk négy kis fészket a zöldségek között, és mindegyikbe üssünk egy tojást. Fedjük le fedővel, és addig főzzük, amíg a tojás is megfő. A legjobb, ha a fehérje megfő, de a sárgája még lágy marad. Ezután szórjunk rá feta sajtot is.

Jó étvágyat!