Fogadjunk, hogy nem ettél még reggelire meleg kelbimbóból készült salátát! Nagy hiba volt, itt az ideje kipróbálnod. :) Tojás, kolbász, sajt, és megannyi íz egy tányéron, egy laktató brunch ételben. Jó étvágyat!

Hozzávalók:

• 4 db Gyermelyi tojás

• 200 g kelbimbó

• 3 szál főzőkolbász

• 4-5 ek tejföl

• 3 gerezd fokhagyma

• 2 ek szójaszósz

• fél-egy bögre reszelt sajt

• olaj

• só

Elkészítés:

A tojásokat keményre főzzük, majd a tojások sárgáját kivesszük, és egy tálkába tesszük. A fehérjét kockázzuk. A tojások sárgáját villával összetörjük, és összekeverjük a tejföllel, valamint az összetört és aprított fokhagymával és sóval. Addig keverjük, amíg krémes állaga lesz. A kelbimbókat megtisztítjuk és félbe vágjuk, és egy láboska vízben kicsit előfőzzük. Közben a kolbászokat karikázzuk. A megpuhult kelbimbókat egy serpenyőben, olajon elkezdjük átpirítani, öntünk alá szójaszószt is. Hozzáadjuk a kolbászokat is, és mindet együtt átpirítjuk. Egy tálba tesszük a meleg sült kelbimbókat és kolbászt, hozzáadjuk a kockázott tojást is, kis sütőtálakba adagoljuk, teszünk a tetejére a mártásból, szórunk rá sajtot, és csak annyi időre tesszük a sütőbe, hogy a mártás teteje, illetve a sajt is megpiruljon.

Friss, ropogós bagettel tálaljuk.

Jó étvágyat!