Receptajánló


Receptek
2013. 04. 24.
Angyalhaj tészták keleten és nyugaton
Az angyalhaj tészta a rizstésztához hasonlóan fehéres és nagyon vékony, hosszú tészta, a különbség, hogy nem rizslisztből készül. Az egyik lehetőség, hogy shrimp-pel,...
Receptek
2013. 04. 04.
Maradék tészták nem csak Húsvétra
Nyilván mindenkinek eszébe jutott már, hogy mit is kezdjen a szekrényben maradt száraztésztákkal, amiket nem használtunk fel, mert éppen olyan kevés maradt, hogy már nem jött ki belőle...
Receptek
2013. 03. 29.
Zöldborsós tészta
Korábban sosem hallottam a zöldborsópörköltről, meg egyáltalán arról, hogy a zöldborsó ilyen módon is elkészíthető. Férjem családjában azonban nagy hagyománya van ennek az...
Receptek
2013. 03. 25.
Rusztikus olasz tészta grillezett zöldséggel
Ha már múltkor a tésztasalátákról volt szó, akkor megint kedvezzünk egy kicsit a zöldségkedvelőknek, de mégse legyen nyers az ételünk. Variálhatjuk a rávalókat, ízlésünk...
Receptek
2013. 03. 18.
Sajtos makaróni-pite, baconráccsal
Már az elnevezés sem semmi, meg maga a gondolat sem. Ugyanakkor a képek meggyőzőek, és az összetevők passzolnak, úgyhogy már indulhat is a nyálelválasztás. De tulajdonképpen miért is...
Receptek
2013. 03. 14.
Tésztasaláták tavaszra
Ha végre tényleg jön a jó idő, és nem fenyegetnek újabb és újabb hidegfrontokkal és hóeséssel az időjósok, akkor tavasztól, és persze nyáron elérkezik a piknikek és grillezések...
Receptek
2013. 03. 01.
Vodkás tésztaszósz
Nemrég felfedeztem egy receptet egy angol nyelvű honlapon, ami igen érdekesen hangzott, ráadásul még finomnak is tűnt, ami nem hátrány. Gondoltam, a hétvégén elkészítem, azonban végül...
Receptek
2013. 02. 22.
Gyerekek kedvence - a tarhonyás hús
Pláne, ahogyan a nagypapa csinálja... Persze amit a nagypapa csinál az alapból finom (mert nagypapa igazi mágus a konyhában, a pitéiről ódákat zengenénk, ha ez nem egy sütis blog...
Receptek
2013. 02. 14.
Különleges tésztaétel Valentin-napra – tenger gyümölcseivel
Ha esetleg nem találtátok ki a menüt mondjuk egy Valentin-napi vacsorához, akkor itt egy ötlet. Gyors, könnyű, és persze nem csak a jeles napon, hanem bármilyen egyéb különleges...
Receptek
2013. 02. 06.
Hogyan főzzünk tökéletes tésztát?
Noha egy tésztablogon ez alapkérdésnek tűnhet, azért nem árt időről időre átvenni a tökéletes tésztafőzés tudományát. Mert tudományról van szó, és őszintén szólva olyan sok a...
Receptek
2013. 01. 30.
Vihar a bolognai körül
Ahogy ígértük, álljon itt egy kis ízlelőbimbó izgató írás arról, hogy milyen is az igazi bolognai. Csirkemáj vagy pancetta? Vörös- vagy fehérbor? Hogyan készíthető el a tökéletes...
Receptek
2013. 01. 24.
Szósz és forma együtt jár?
El merünk-e szakadni mondjuk a bolognai és spagetti párosítástól vagy a milánói és makaróni duettjétől vagy ez már egy kisebb szentségtöréssel ér fel? Ragaszkodunk a klasszikusokhoz,...
Receptek
2013. 01. 02.
Ezt jól kisütöttük - pizza
Az ünnepek idején sem tagadtuk meg önmagunkat és nekiálltunk pizzát sütni. Jó, nem karácsonykor, de a két ünnep között. Már régen terveztük, és bár nem túlságosan időigényes, de...
Receptek
2012. 12. 17.
Egyél tésztát Karácsonykor!
Elképesztő lendülettel közeleg a karácsony, ideje megtervezni, mi kerüljön az ünnepi asztalra. Terveink szerint ebben próbálunk majd több posztban is segíteni. Ma belevágunk a...
Receptek
2012. 11. 02.
Tojásos gnochetti – gyors, egyszerű és finom
Van az úgy, hogy az embernek nincs kedve hosszan a konyhában állni és órákig főzőcskézni, hanem csak gyorsan összeütne valamit. Na, ez a valami volt most a mi esetünkben a tojásos...
Receptek
2012. 08. 22.
Zaru Soba
Nagyszerű élmény otthon japán tésztákat készíteni, főleg mert nem akkora ördöngősség, viszont nagyon más ízvilág. Világevő most már a tévében is segít.Az ételhez be kell...
Receptek
2012. 08. 21.
Orzo/Risoni/Rizsszem
A Gyermelyi-szortimentben rizsszem néven futó tésztaforma még soha nem ihletett meg. Azt hittem , ez valami speciális levesbetét, melynek helyes használatához minimum falusi nagymamának kell...
Receptek
2012. 07. 13.
Egy nap a Kistücsökben...
Egy nap a Kistücsökben from E-motion Produkció on Vimeo. ... nem telhet el tésztagyúrás nélkül. A Más Tésztának van egy nyitott meghívója a konyhára, hogy meglesse tésztagyúrást,...
Receptek
2012. 07. 05.
Váncsa mester agnolottija
Váncsa István a borjuhús és a mángold kapcsolatáról értekezik a Táfelspiccen, így jön a képbe ez a piemonti specialitás.Tíz deka borjúvelőt hideg vízben megáztatok, lehártyázom,...
Receptek
2012. 07. 02.
Zöldborsós Carbonara
A zöldborsóba a Locatelliben szerettem bele. Azóta tart az egyoldalú viszony, mert még nem ettem ahhoz fogható zöldborsót. Talán majd Reni receptje a gyönyörű fotóval… Az a helyzet,...
Receptek
2012. 06. 26.
Corzetti alla salsa di noci
Van élet a pesto genovesén túl, mindjárt ott van pl. a salsa di noci, ami szintén ligúriai specialitás. Dió, parmezán, esetenként tejbe áztatott kenyérdarabok, majoranna, esetleg...
Receptek
2012. 06. 13.
Spárgás-borsós fusilli
A borsó erősen alábecsült anyag, nyákos főzelékek, pörköltszaftok alá temetve jutunk hozzá, de amióta megkóstoltam Locatelli nyári salátáját, amiben a borsó énekelte a szólót,...
Receptek
2012. 06. 08.
Otthon is elkészítheted Adria molekuláris ravioliját
A molekuláris gasztronómia ikonikus tésztaalkotása Ferrán Adria átlátszó raviolija burgonyakeményítőből és szójalecitinből készül és nemcsak, hogy áttetsző, de ha folyadék éri,...
Receptek
2012. 05. 23.
Bors: a tészta fekete aranya
  A római korból, az i.sz. 4-5. századból fennmaradt receptgyűjteményben (Apicius) szereplő fogások többsége így végződik: „…és szórd meg frissen őrölt borssal”. A világ...
Receptek
2012. 04. 17.
Medvehagyma-gazdagság
Hülye vagy? Gazdagok vagyunk! Ezt K mondta, amikor hazajött az egynapos fűzfői kiruccanás után, melyen talált egy végeláthatatlan medvehagymamezőt, aztán megnézte itthon a boltban a...
Receptek
2012. 01. 10.
Grenadírmars
A történelem kereke visszafelé forog, újra  jönnek a nehéz idők, ideje elővenni a nagymama háborús receptjeit. Mohaéssáfrány Nóri is a nagymamájához fordult grenadírmars...
Receptek
2011. 12. 22.
Mafaldine nyúlraguval
Na jó, de mi, akik nem jutnak hozzá, mivel helyettesítsük a nyulat, galambbal vagy békával? Feldaraboljuk a nyulat, sózzuk-borsozzuk és egy serpenyőben vagy alacsony falú lábasban...
Receptek
2011. 12. 19.
Kínai tészta mexikói paprikával
Ismét a gasztronómia alsóbb régióiban portyázom, az éjjel-nappaliban vettem ezt a VIMIXA Quick Cooking Noodles című távol-keleti fast-food kelléket.Látszott rajta, hogy ez ugyanaz a...
Receptek
2011. 12. 14.
Narancsos tagliatelle tonhallal
Ó, istenem narancsos pasta, halas pasta, hát nem e kettő teszi ki a tökéletes karácsonyi tésztaételt? Nem csak a hagyományos karácsonyi illóolajokat idézi, de főhajtással él a kultusz...
Receptek
2011. 12. 08.
Szaloncukorpasta az ünnepekre
Bonbon alakú édesség friss tésztából? Sonkával és paradicsommal töltött bonbon? Szerencse-ravioli töltve? Szaloncukorpasta az ünnepekre? A Pasta e Basta blogon találtam ezt a...
LEGFRISSEBB
Minden jog fenntartva! Gyermelyi Zrt. 2021