Receptajánló


Receptek
2011. 03. 22.
Medvehagymás tagliatelle
Amikor megjön a tavasz, és megjönnek a zöldségek, akkor nem kell túlbonyolítani a tésztákat. Alapanyag, plusz szószanyag, aztán bele a tészta. Így futottam neki a medvehagymás...
Receptek
2011. 03. 17.
Paradicsompesto
 A legizgalmasabb az olasz kajákban, hogy az egyszerűségben is vannak hihetetlen mélységek. Úgy is lehet egyszerű feltétet létrehozni, hogy az már szinte bonyolult. Dolce Vita a...
Receptek
2011. 03. 09.
Spagetti mascarponés-tejfölös spenóttal
Találtam egy nagyszerű tésztás blogot! Pasta e basta a neve (mit nem értek, de valaki biztos megmagyarázza - tészta és kész?), és nem egy személyeskedő blog, inkább csak recepteket...
Receptek
2011. 02. 28.
Kolbászos trofie
Most egy kicsit bedurvítottam. Egyrészt a családom képtelen megjegyezni, milyen kolbászt szeretek, másrészt kezdett kicsit elegem lenni azokból a tésztákból, amiket főzök.Így télen,...
Receptek
2011. 02. 25.
Indiai Pasta
Korábbi meggyőződésemmel ellentétben tulajdonképpen indiai módra is lehet pastát készíteni!...
Receptek
2011. 02. 24.
Finomfőzelék-tészta
Akinek kicsi gyerekei vannak, az tudja, hogy a február nemcsak a legrondább hónapja az évnek, de az a vidám hónap is, amikor a gyerekek mindig megbetegednek. Akinek két gyereke van, az simán...
Receptek
2011. 02. 23.
Majdnem sztrapacska
Folytatódik a sztrapacska-sorozat. Most Mirelle talált fel valami korszakalkotót. A napokban kedvem támadt egy adag sztrapacskára. De belegondoltam, hogy nyersen reszelgessem a krumplit...
Receptek
2011. 02. 22.
Trofie Liguri con Pesto Basilico
Szép emlék Genovából, most került elő a tésztaraktár mélyéből – egy zacskó trofie, a helyi jellegzetesség. A trofie eredetileg tojás nélküli friss tészta, kézzel csavarintott...
Receptek
2011. 02. 21.
Pasta al Limone
Dolce Vita pár napos nápolyi kirándulással lepte meg magát, és rátalált egy olyan tésztára, amiről még sosem hallottunk, pedig logikus, hogy ilyennek is kellett lennie.  Citromos...
Receptek
2011. 02. 15.
Jaffa-ragu
A közel-keleti mediterrán, illetve zsidó konyha mintha mindig valamiféle Valentin-napra készülődne, a narancs, a keleti fűszerek zsongítanak, szerelmet élesztenek. Fűszeres Eszter...
Receptek
2011. 02. 14.
Valentin-napi pasta kerestetik
A Valentin napi gasztronómia nem rendelkezik olyan határozott hagyományokkal, mint régebbi ünnepeink, erről a napról leginkább egy idegesítően csillogó piros szív alakú lufi ugrik be, ez...
Receptek
2011. 02. 10.
Rózsaszín tonhalas pasta
Amit megcsinálsz pirosban, próbáld ki fehérben is. Ez egy alapösztön a tésztaszószok világában, amiből néha reveláció lesz, néha hülyeség. Ha érzed a veszted, nyitottá válsz a...
Receptek
2011. 02. 04.
A vaj csodát tesz
Egyszer már volt sztrapacska, de most Fűszeres Eszter rávilágított egy olyan apróságra a sztrapacskával kapcsolatban, amire eddig nem gondoltunk. Pedig én személy szerint tényleg...
Receptek
2011. 01. 27.
A carbonara-képlet
A Bűvös Szakácson egyszer már lejátszották a karbonára-vitát, annak minden szükséges velejárójával együtt – eredetvita, tejszínvita, névvita, stb… Ezúttal azt a posztot...
Receptek
2011. 01. 25.
Karbonára
Az olasz konyha sokfélesége leginkább a helyi alapanyagok primátusának köszönhető, közben ez adja páratlan hitelességét is, mindenki elbűvölve találgatja, hogy miben különbözik a...
Receptek
2011. 01. 24.
Vongole télen
Ted Aprajev, gastrokiller nem hagyományos gasztroblogger. Nincsenek kislányai vagy főzős haverjai, vagy legalábbis nem tudunk róla. Nem kell neki családra főzni, és nem lelkesedik az olcsó...
Receptek
2011. 01. 20.
Metaxás kacsamájas tagliatelle
A gomba, a nyúl, a máj és más belsőségek kiemelt szerepet játszanak az erdőkben valaha oly gazdag észak-Itália hagyományos konyhájában, de igencsak messze sodródtak a mai olasz-konyha...
Receptek
2011. 01. 18.
Bűvös Bolognai
Lassan körbeér a vitánk a bolognairól, kiderült, hogy csomóan tesznek bele kolbászt, tejszínt, Cötty nevű kommentelőnk ki is próbálta Lénárd Sándor receptjét, most mintegy...
Receptek
2011. 01. 13.
Mirelle kislánya és a lazackrémes paszta
  Kezdem átvenni a magyar gasztroblogging ritmusát, most is ugyanakkor gondoltunk pont ugyanarra Mirellel, aki maga is egy lazackrémes pasztát készített – kicsit...
Receptek
2011. 01. 12.
Egyszerű lazacos-tejszínes tészta
Nem mindenki néz jó szemmel az extravagáns tésztafeltétekre, ami érthető, hiszen a tészta lényege egyszerűségében és közvetlenségében van, mégis: vannak ilyenek. Az egyik irányzat...
Receptek
2011. 01. 04.
Férfiak és a krumplistészta
Fűszeres Eszter beengedte a konyhába a férjét, aki egy kisesszét írt a férfiak és a főzés kapcsolatáról, majd illusztrációnak egy valóban nagyon alapos krumplistészta-receptet is...
Receptek
2011. 01. 03.
Kéksajtos paradicsomos penne
Jó sok évvel ezelőtt belefutottam egy receptbe, ami ételsűrítőt írt elő. Le is mentem a boltba, hogy beszerezzem, hosszú keresés után találtam is egy Knorr-feliratú dobozkát, benne...
Receptek
2010. 12. 16.
Sütőtökös olívalevél
Halloween jócskán elmúlt, de a sütőtök még szezonális, pont elkaptam egy pasta-kompozícióra. A neten talált változatok valahogy nemigen voltak szimpatikusak, ezért a saját utamat...
Receptek
2010. 12. 14.
Spaghetti all'astice
Most kiderült, hogy a lányok is tudnak durvulni. Renitől megszoktuk a szuper-esztétikus feminimn műalkotásokat, most ugyanebben a stílusban gyilkolásra adta a fejét. Sikítozós...
Receptek
2010. 12. 09.
Spaghetti with meatballs 2.
A spagetti és a maffia szétválaszthatatlanok. Gasztronómia, kultúra és bűnözés. Nemcsak Lila Füge, Mirelle is elhelyezte a névjegyét ezen az emléktáblán. Clemenza’s spaghetti...
Receptek
2010. 12. 08.
Borjúkaraj zöldséges tejszínes pappardellével
Odakint zajlik az országos tésztacsata, mi meg idebent az internet-dobozban vívjuk a magunkét. Horaszra válaszul pakkerit készítettem csirkéhez köretnek, mire ők – Loriennel...
Receptek
2010. 12. 07.
Csirke-spenót-pakkeri
A tésztavilág egyik legbizonytalanabb műfaja a tészta, mint köret. Vajon melyik húshoz, milyen tészta illik köretként? Jobb-e vagy legalább olyan jól működik-e, mint a rizs, illetve a...
Receptek
2010. 12. 03.
Keresztapa-spagetti - a híres jelenet
 És itt a recept leírva >>>www.bbc.co.uk/dna/h2g2/A467741Köszönet érte Olgicsq-nak. ...
Receptek
2010. 11. 29.
Kacsamell zsályás tagliatellével
A hidegre való tekintettel egyre jobban izgatnak a kalóriadús fogások. Horasz az első hímnemű bloggerünk, tőle eddig még nem idéztünk, de ennek a hús+pasta kombónak nem tudtunk...
Receptek
2010. 11. 24.
Máltai marharagús rakott rigatoni
Az utolsó klasszikus receptem. Pár éve Máltán jártunk és az derült ki, hogy az egész szigeten nem tudnak egy rendes ételt elkészíteni, csak a legbüdösebb, zsírosabb kikötői...
LEGFRISSEBB
Minden jog fenntartva! Gyermelyi Zrt. 2021