Múltkor egy nagyon nem diétás, ellenben nagyon finom receptet osztottam meg veletek. Most, így az évkezdetre, jöjjön egy egészségesebb, ugyanakkor szintén finom, akár köretnek, akár húsmentes főételnek alkalmas fogás.

Aligha vagyok egyedül, akinek az év végi ünnepek végeztével kissé elege lett a rengeteg húsételből, ilyenkor kifejezetten jólesik valami olyan, ami húst még messziről sem látott. Márpedig a mai tészta kifejezetten ilyen. (Aki nem bírja hús nélkül, az persze köretnek is fogyaszthatja.)

A feladat bonyolultnak nehezen lenne nevezhető: a tészta mennyiségétől függően feldarabolni brokkolit, karfiolt és répát (kis csalással akár mirelitből is megoldható), ezeket egy kis olajon, és hagymán megpárolni, majd tejszínnel felönteni.

Persze fűszerezni sóval, borssal és egy jó csokor petrezselyemmel. Egy kicsit mondjuk száras zellerrel is feldobhatjuk. Az látványra és ízre is emeli a fogás fényét.

Ugyanakkor így valóban akár köretként valamilyen húsételhez vagy önmagában egy gyors ebédként vagy vacsoraként is fogyaszthatjuk. Mi pennével ettük, de nyilván nem haragudna meg a masni vagy a csavart sem, ha ezzel a keverékkel kínáljuk meg.