Címke:magyar

Receptek
2018. 12. 12.
Húsos palacsinta – lépésekben
Nagy örömmel készültem egy vacsorára, mindenképpen magyaros ételt szerettem volna készíteni. A vendégeim egyike napközben felhívott, és a beszélgetés közben közölte, hogy nem...
Receptek
2018. 12. 05.
Babos tészta sült tarjával
Édesapám sertéstarját sütött pár hete, amikor meglátogattam őket vidéken. Annyira jól esett a frissen sült, illatos hús, hogy hazatérve nekem is el kellett készítenem újra. Hogy a...
Kultúrmetélt
2018. 03. 26.
Goodbye, rántás: gasztroforradalom a magyar menzán?
Mi a „szupermenzás” borsófőzelék és a rántott hús titka? Hogyan befolyásolják gyermekkorunk ízei a felnőttkori egészséget? El lehet kerülni a „kihipózott” élelmiszeripari...
Mástészta
2015. 08. 13.
Sümegi Vár - Várcsárda
Már két napja csak zuhogott és esett, és csepegett. A nyaralásunk alatt úgy 10-15 fokot esett a hőmérséklet, és a szalmakalap,...
Receptek
2015. 03. 11.
Magyaros tésztám
Édesapám küldött nekünk, fővárosiaknak vidékről egy pár csípős kolbászt. Bár zsírpapírba volt tekerve, azon keresztül is olyan erős volt az illata, hogy nagyokat kellett nyelnem...
Kultúrmetélt
2012. 12. 10.
Bajnok tésztahidak
Harmadik alkalommal rendezte meg a Debreceni Egyetem Építőmérnöki Tanszéke a mini tésztahíd-építő versenyt 2012. december 6-án. A versenyszabályzat szerint a jelentkezőknek...
Receptek
2012. 08. 21.
Orzo/Risoni/Rizsszem
A Gyermelyi-szortimentben rizsszem néven futó tésztaforma még soha nem ihletett meg. Azt hittem , ez valami speciális levesbetét, melynek helyes használatához minimum falusi nagymamának kell...
Mástészta
2012. 01. 17.
Bernáth Józsi tésztavarázslata
A kezét figyeljétek 3:35-nél! No meg azt, hogyan habosítja a magyarost....
Mástészta
2012. 01. 12.
Tésztavadászat a Nagycsarnokban
Jó ideje igyekszünk elhinni, hogy a magyar konyhának is fontos szereplője a tészta, hogy nekünk van saját tésztakultúránk, és meg is szavaztuk Magyarország kedvenc tésztáját. Ha ez...
Receptek
2012. 01. 10.
Grenadírmars
A történelem kereke visszafelé forog, újra  jönnek a nehéz idők, ideje elővenni a nagymama háborús receptjeit. Mohaéssáfrány Nóri is a nagymamájához fordult grenadírmars...
Receptek
2011. 07. 21.
Paradicsomos marhás csavartcső
Nekem eddig ebben a receptben sikerült a legszebben kidomborítanom a koktélparadicsomot. Aki szereti a konkrét friss koktélparadicsomízt, annak ez nagyon fog ízleni.Egy fél kilós...
Receptek
2011. 05. 17.
Kolbászkrémes pasta
Újabb síkegyszerű recept a boncasztalon – keressük tovább az ultimate magyar pastát – amit a „pasta” szócskával különböztetünk meg a magyar konyha autochton...
Receptek
2011. 04. 21.
Tojásos nokedli ecetes salátával
Malackaraj is keresi a legautentikusabb magyar választ az olasz pastákra.  A legtavaszibb, legolcsóbb és legcsodálatosabb ételünk, a sáros alföld válasza a carbonara...
Receptek
2011. 04. 04.
Kolbászos-citromos tagliatelle
Újabb merész lépés a magyar pasta felé vezető úton: kolbászos-citromos tésztát készítettem.A múltkor jöttem rá, hogy a kolbász mennyire praktikus a tésztaszósz készítésénél....
Receptek
2011. 02. 28.
Kolbászos trofie
Most egy kicsit bedurvítottam. Egyrészt a családom képtelen megjegyezni, milyen kolbászt szeretek, másrészt kezdett kicsit elegem lenni azokból a tésztákból, amiket főzök.Így télen,...
Receptek
2011. 02. 24.
Finomfőzelék-tészta
Akinek kicsi gyerekei vannak, az tudja, hogy a február nemcsak a legrondább hónapja az évnek, de az a vidám hónap is, amikor a gyerekek mindig megbetegednek. Akinek két gyereke van, az simán...
Receptek
2011. 02. 23.
Majdnem sztrapacska
Folytatódik a sztrapacska-sorozat. Most Mirelle talált fel valami korszakalkotót. A napokban kedvem támadt egy adag sztrapacskára. De belegondoltam, hogy nyersen reszelgessem a krumplit...
Mástészta
2011. 02. 16.
Magyar levestészta a Kézműves Magyar Ízek Vásárán
A gödöllői Józsa tésztagyár invenciózus kínálata a hétvégi Kézműves Magyar Ízek vásárán. Mindig is mondtam, hogy levestésztában nagyhatalom vagyunk, erre kellene egy kicsit...
Receptek
2011. 02. 14.
Valentin-napi pasta kerestetik
A Valentin napi gasztronómia nem rendelkezik olyan határozott hagyományokkal, mint régebbi ünnepeink, erről a napról leginkább egy idegesítően csillogó piros szív alakú lufi ugrik be, ez...
Receptek
2011. 02. 04.
A vaj csodát tesz
Egyszer már volt sztrapacska, de most Fűszeres Eszter rávilágított egy olyan apróságra a sztrapacskával kapcsolatban, amire eddig nem gondoltunk. Pedig én személy szerint tényleg...
Receptek
2011. 01. 04.
Férfiak és a krumplistészta
Fűszeres Eszter beengedte a konyhába a férjét, aki egy kisesszét írt a férfiak és a főzés kapcsolatáról, majd illusztrációnak egy valóban nagyon alapos krumplistészta-receptet is...
Receptek
2010. 12. 08.
Borjúkaraj zöldséges tejszínes pappardellével
Odakint zajlik az országos tésztacsata, mi meg idebent az internet-dobozban vívjuk a magunkét. Horaszra válaszul pakkerit készítettem csirkéhez köretnek, mire ők – Loriennel...
Receptek
2010. 11. 29.
Kacsamell zsályás tagliatellével
A hidegre való tekintettel egyre jobban izgatnak a kalóriadús fogások. Horasz az első hímnemű bloggerünk, tőle eddig még nem idéztünk, de ennek a hús+pasta kombónak nem tudtunk...
Receptek
2010. 11. 16.
Majorannás tészta
A legkényesebbnek hitt fűszernövények képesek novemberben feltámadni, mintha csak erre vártak volna. Az én korianderem egész nyáron csak vegetált, most azonba büszkén feszít a barna...
Receptek
2010. 11. 11.
A sztrapacska
Tényleg! A sztrapacska. Eddig ezt a fajta tésztát teljesen elhanyagoltuk. Lila Füge rendet tesz a sztrapacskát övező rendetlenségben.Sztrapacska az étlapon. Első reakció: ahhh, azt kérek!...
Receptek
2010. 10. 26.
Halloween-pasta
Senki nem állhat ellen a szezonalítás elsöprő erejének, így a Más Tészta sem, és amikor megláttam az Epicuriouson ezt a Halloween-pasta receptet, azonnal meg akartam főzni. Viszont nem...
Receptek
2010. 10. 22.
Nyelvhal gyökeres fészekkel
Aki a fehérrépát lenézni, nem tudja, mit beszél. Attól még, hogy a magyar konyhában karakterszerepeket osztanak rá, ő egy hálás és izgalmas zöldség, ami főszerepben is csodálatosan...
Receptek
2010. 10. 18.
Balkáni névtelen hálózsákos tészta
A legjobb gasztroposztok azok, melyeknek nem csak organikus létoka van – mondjuk egy fókuszba sodródott jóféle alapanyag okán – de bemutatják az étel születésének kreatív...
Receptek
2010. 10. 06.
Currys-csirkés spenótos tészta
A hétfő kész helyzet elé állított: egy elfogyasztandó csirkemell és egy otthonmaradt beteg gyerek közé szorultam.  Ebből tehát nem lesz semmiféle pikáns, izgalmas csípős,...
Receptek
2010. 10. 01.
Csiperkés petrezselymes rövidcső
Sajnos a vargányát nemcsak az ember szereti, de a kukacok is, ráadásul ők már asztalnál ültek, amikor én még csak főzni kezdtem volna, így voltaképp a kukába helyeztem át az...
Receptek
2010. 09. 30.
Sültpaprikás spagetti
Izgalmas pillanat a tésztakomponálási fejlődésben az a pillanat, amikor az ember rájön, hogy az egyszerűség követelménye könnyedén felülírhatja a tésztához való szósz-szerű...
Receptek
2010. 09. 21.
Gnocchi zsályás erdei gombával
Renidani az az elfoglalt nő, aki képes otthon gyúrni a tésztát, ráadásul nem is akármilyet, hanem ilyen kedves krumplisat: gnocchit, amihez előbb még krumplit is kell főzni. Ezentúl...
Receptek
2010. 09. 08.
Aszalt szilvával, csirkemájjal töltött pakkeri
Amikor az év elvileg legszebb időszakában ilyen gusztustalan, méltatlan időjárás van, akkor belül kell keresgélni az örömöt. Egy pakkeriben elég sok öröm elfér. Hozzávalók:32...
Receptek
2010. 07. 29.
Újházi tyúkhúsleves
Ha az olasz konyha origója a pasta ai pomodoro, a magyaré kétségtelenül a húsleves. A húsleves a zsíros mélységektől egészen az aranyló bouillonig bármit jelenthet, az újházi...
Receptek
2010. 07. 28.
Paradicsomos-paprikás kagylótészta
Hiába mondják, hogy ne keverjük a magyar stílust az olasszal, ez a kis remix nekünk itt olyan természetes, mint a levegő, amit beszívunk. Mi van otthon: magyar lecsópaprika és olasz...
Receptek
2010. 07. 23.
Spenótos tejszínes tészta csirkecsíkokkal
Még egy utolsó szó a spenótról. Mr. Vomberg friss spenótleveleket használ és csirkével társítja. Hozzávalók: 1 kg 8 tojásos szélesmetélt, 1.2 kg csontozott csirkemell, 10 szál...
Receptek
2010. 07. 22.
Libaleves
  Van a tészták országának egy olyan tartománya, melyben az olaszok csak integethetnek a magyar konyhának. Ebben a tartományban a jóravaló levestészták élnek, vagy tucatnyi...
Receptek
2010. 07. 21.
Citromos-mentás tészta
Ebédre még sem lehet mojitót fogyasztani, illetve lehet, de a stílusos alkoholizmus nem témánk, ezért a mojitóhoz kb. legközelebb álló pastát állítottam össze egy hőségtől alélt...
Receptek
2010. 06. 30.
Spenótos tészta
Spenótos tésztából is nagyon sokféle létezik, de alapvetően három. Hogy melyik készül éppen, az mindenekelőtt a spenóttól függ. Ha a spenót mélyhűtött tégla, akkor az egyes...
Receptek
2010. 06. 23.
Gyömbéres-cukkínis rövidcső
A legjobb tésztareceptek úgy születnek, hogy csak egy-két dolog van otthon, és abból kell kihozni a legtöbbet. Ez is így született. Ha más is lett volna otthon, nem hiszem, hogy valaha is...
Receptek
2010. 06. 18.
Mákos rakott tészta
Az az igazság, hogy Tonycaviar nemigen hisz abban, hogy főtt tésztából jóféle édességet lehet készíteni - más kérdés, hogy egyáéltalán nem hisz az édességekben. Ezért kénytelen...
Receptek
2010. 06. 10.
Túrós Csusza
Miközben Tonycaviar felfedezi magának a világraszóló tésztakonyha rejtelmeit, a Más Tészta elindít egy másik sorozatot is, melyben Vomberg Frigyes tésztás receptjeit adja közre. Ebben a...
Receptek
2010. 05. 18.
Bélszín fodros nagykockával
Hiába főzők már vagy tizenöt éve tésztát rendszeresen, az még sosem jutott eszembe, hogy köretként is használjam. Nekem a tészta mindig a jóság hordozója volt, ehető felület,...
LEGFRISSEBB
Minden jog fenntartva! Gyermelyi Zrt. 2021