Számomra a reggeli mindig két részből áll. A sós rész általában a tükörtojást, a rántottát jelenti, az édes pedig egy pirítóst sajtkrémmel és édesanyám valamelyik finom lekvárjával. Ha van időm – leginkább hétvégén – akkor viszont készítek gazdagabb étket is, mint ezt a cukorborsós, csirkemelles, uborkás frittatat.

Fotók: KockacZukor

Hozzávalók:

• 5 db Gyermelyi tojás
• 80 g csirkemell
• 3 ek olívaolaj
• 4 ek cukorborsó
• 5-6 közepes savanyú uborka
• 1 fej vöröshagyma
• 1 dl tej
• só

Elkészítés:

A hagymát olívaolajon megdinszteltem.

A csirkemellet apró kockákra vágtam, és a hagymán addig sütöttem, amíg kifehéredett. Sóztam, fűszereztem.

Hozzáadtam a cukorborsót és az apróra vágott savanyú uborkát.

A tojást a tejjel kevertem fel.

A tejes, tojásos keveréket a zöldséges húshoz öntöttem. A lángot kicsire vettem, fedőt tettem a serpenyő tetejére, és lassan kifőztem, megsütöttem a frittatát.

Jó étvágyat!

Készíts velünk kelbimbós, tarjás rakott tésztát is!

- KockacZukor -