Kultúrmetélt


Kultúrmetélt
2014. 05. 30.
Tésztaszótár: pasta asciutta, pasta a minestra

Az olasz tésztaételek alapfogalmai és egy klasszikus olasz menüsor felépítése nemcsak pastarajongóknak.

Kultúrmetélt
2014. 05. 16.
Pastastory

Érdekességek, kultúrmorzsák a tészta színes történelméből.

Kultúrmetélt
2014. 05. 02.
Időutazás egy háromezer éves szicíliai tésztával

Bár a „pasta alla Norma” Vincenzo Bellini 1831-es operája után kapta nevét, ki hinné, hogy Szicília egyik leghíresebb tésztája háromezer év és minimum 3 kultúra ízét hordozza minden falatjában, ráadásul az európai tésztagasztronómia tárul fel, ha a majolikás tányér mélyére nézünk?

Kultúrmetélt
2014. 04. 18.
Marco Polo nyomában: Európa első tésztái

Felidézzük a Pasta con le Sarde születésének pillanatát, miközben Marco Polót is helyére tesszük a tésztagasztronómia hosszú és bonyolult történetében: kiderül, mi lapult valójában a világhódító velencei tarisznyájában Ázsiából hazatérve, mert az az általános vélekedéssel szemben úgy tűnik, egyeltalán nem Kínából származó száraztészta volt…

Kultúrmetélt
2013. 10. 14.
Lejárt ételek üzlete nyílik Bostonban
Egy globális probléma lehetséges megoldása több szempontból is nyereségesen. Belenéztünk a világ kukáiba, kiderítettük, valójában meddig jó egy termék és miért „kamrabarát” a...
Kultúrmetélt
2012. 12. 10.
Bajnok tésztahidak
Harmadik alkalommal rendezte meg a Debreceni Egyetem Építőmérnöki Tanszéke a mini tésztahíd-építő versenyt 2012. december 6-án. A versenyszabályzat szerint a jelentkezőknek...
LEGFRISSEBB
Minden jog fenntartva! Gyermelyi Zrt. 2021