Új rovattal jelentkezünk itt a Mástészta.blogon, mely a Menümagic nevet kapta. Tudjuk, hogy mindig jó egy jó recept, de gyakran van szükség egy komplett menüre, és szeretnénk levenni a terhet a vállatokról, hogy ne sokat kelljen töprengeni, melyik étel melyik előtt vagy után kívánatosabb, ha teljes ételsort szeretnél tálalni. A korábbi Receptajánló bejegyzéseinkből szemezgetve tehát hetente 1 menüajánlattal jövünk, így már hét elején felkészülhetsz a hétvégi főzésre, tudván, hogy mihez milyen hozzávalókat kell beszerezned, és hogy melyik ételt mihez ajánljuk.
Aktuális menüajánlatunk:
1. fogás: Paradicsomleves gazdagon
Hozzávalók:
- 200 g Gyermelyi szélesmetélt
- 1,5 liter paradicsomlé
- 1 db nagy krumpli
- 2 db nagyobb répa
- 2 db közepes karalábé
- 1 db zellergumó
- 1 db zöld paprika
- 1 db vöröshagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 1 ek olívaolaj
- 2 db tyúkhúsleves kocka
- 2 ek őrölt csemegepaprika
- só
- bors
Elkészítés:
A tésztát kifőzzük. Egy lábosban felhevítjük az olajat és a megtisztított és feldarabolt zöldségeket megpirítjuk benne. Hozzáadjuk a paprikát, sót, borsot, és a szétmorzsolt húsleveskockákat, majd felöntjük egy kevés vízzel. Ezt követően beleöntjük a paradicsomlevet. A félbevágott vöröshagymát is beletesszük a levesbe főni. Attól függően, hogy milyen sűrű levest szeretnénk, adunk hozzá még vizet. Amennyiben kell, utólag is sózzuk a levest, illetve, ha valaki édesen szereti, akkor vagy cukorral, vagy édesítőszerrel még édesíthet rajta. Hagyjuk főni a zöldségeket a paradicsomlében. Kis tálkákba tésztát rakunk, és rámerjük a forró, ízes, zöldségekkel teli paradicsomlevest.
2. fogás: Kelbimbós, morzsás tészta serranoval és tejföllel
Hozzávalók:
- 180 g Gyermelyi orsótészta
- 400 g kelbimbó
- 5 gerezd fokhagyma
- 100 g serrano sonka
- 1 marék dió
- 150 g zsemlemorzsa
- 2 dl tejföl
- 1 citrom héja
- só
- kakukkfű
- kevés vegeta
- 1 ek szezámmagolaj
Elkészítés:
A tésztát kifőzzük. A kelbimbót megfőzzük. Forró serpenyőben a vékony sonkaszeleteket megpirítjuk. A megpirult serranot kiszedjük a serpenyőből. A maradék zsiradékon összetört fokhagymát pirítunk, és adunk hozzá egy kevés kakukkfüvet. Hozzáadjuk a zsemlemorzsát és a durvára vágott diót, amiket együtt aranybarnára pirítunk. Hozzáadjuk a citrom lereszelt héját és egy kevés vegetát. Hozzáforgatjuk a szezámmagolajjal összekevert tésztát és a megfőtt és kettévágott kelbimbókat, valamint a közben megkeményedett, majd összetört ropogós szalonnát. Tejföllel díszítjük, és így már tálalhatjuk is. Jó étvágyat a menühöz! :)
