Hiányoznak már a tavaszi és nyári gyümölcsök. Hiányzik a napsütés, már unom a tíz réteg ruhát, a kabátot, és a csizmát. Februárban és márciusban egyre türelmetlenebb vagyok, legszívesebben már zöld falevelekre, virágillatra kelnék. A télire elrakott befőttek és a savanyúságok is fogynak már, a kamra is a természet megújulására vár. :)

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

Tésztához: 

• 325 g Gyermelyi búzafinomliszt
• 175 g cukor
• 170 g vaj
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 db tojás
• 2 ek zsemlemorzsa
• 1 csipet só

Töltelékhez:

• 6 db tojás
• 1 kg sárgabarack (konzerv és a leve)
• 250 g darált mák
• 100 g szeletelt mandula
• 4 ek cukor
• 1 csepp mandula aroma
• fél citrom reszelt héja

Elkészítés:

Egy tálban dolgozzuk össze a lisztet, a morzsolt vajat, a cukrot, vaníliás cukrot, a tojást és csipet sót. Egy mély sütőformát béleljünk ki sütőpapírral és a tésztát nyomkodjuk el benne vékonyan, a széleit kicsit magasabban. Szórjuk meg kevés zsemlemorzsával. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.

A töltelékhez először válasszuk szét a tojásokat sárgájára és fehérjére. A tojássárgáját keverjük össze a mákkal, a mandulával és mandula aromával, cukorral, és egy keveset adjunk hozzá a barack levéből, illetve keverjük hozzá a reszelt citromhéjat. A tojásfehérjét verjük fel keményedésig, majd részenként lassan keverjük a mákos masszához. Ezt terítsük a tésztára, majd rakjuk sűrűn a tetejére a barackokat.

Ezután tegyük a sütőbe 50-60 percre.

Fotó: KockacZukor

Jó étvágyat!

Készítsünk mellé egy gazdag és forró gombás, tejfölös tarhonyalevest! :-)

- KockacZukor -