A 2018. június 8-án tragikusan elhunyt amerikai séf, műsorvezető előtt nemcsak konyhák: emberek, kultúrák nyíltak meg. Nagyon nem trendi közösségekben forgatott, átélt bombázást, de a propaganda által sulykolt előítéletek széthullását is. Volt, akit bebörtönöztek a műsorában való szereplés után, bár Jason Rezaian, a The Washington Post iráni irodájának volt vezetője állítja, Bourdainnek semmi köze hányattatásaihoz, épp ellenkezőleg: olyan dolgokra irányította rá a figyelmet, amik messze túlmutatnak egy tányér ételen.