MenüMagic

2021. 04. 13.

Tejfölös menüsor

Annyian írtok, hogy örültök az új Menümagic sorozatnak, köszönjük szépen! Ha tanácstalan vagy, mert egy teljes menüsort tálalnál a vendégeknek, a neten pedig többnyire egy-egy önálló recept jön csak szembe, mi segítünk! Összeillesztettünk ínycsiklandó menüsorokat korábbi Receptajánló receptjeinkből, így ötletelned már nem kell, csak a megvalósításra fókuszálni. :) A most ajánlott leves és főétel egyaránt tejföllel készül...

1. fogás: Gombás, tejfölös tarhonyaleves


Hozzávalók:

  • 200 g Gyermelyi tarhonya
  • 2 ek Gyermelyi búzafinomliszt
  • 200 g kolbász
  • 4 db közepes krumpli
  • 2 dl tejföl
  • 2 db közepes répa
  • 7-8 fej gomba
  • 1 db vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 ek natúr vegeta
  • étolaj
  • kakukkfű
  • fűszerpaprika

Elkészítés:

A vöröshagymát apróra vágjuk, és olajon dinszteljük. Adunk hozzá fűszerpaprikát, majd hozzáadjuk a tarhonyát, és megpirítjuk. Felöntjük vízzel, és hozzáadjuk a natúr vegetát. Amíg a víz elkezd forrni, hozzáadjuk a többi fűszert, és belenyomjuk a fokhagymákat is. Mikor már forr a víz, hozzáadjuk a megtisztított és felkarikázott, felkockázott zöldségeket. Egy külön serpenyőben megpirítjuk a szeletelt kolbászt és gombát, majd ezt is hozzákeverjük a leveshez. Amíg rotyog a leves, tejfölt és lisztet keverünk össze, adunk hozzá a leves levéből, majd ezzel a keverékkel besűrítjük a levest. Isteni leves!

2. fogás: Zöldségszószos csirke tésztával


Hozzávalók:

  • 150-200 g Gyermelyi Vita Pasta szarvacska
  • 2 ek Gyermelyi búzafinomliszt
  • 400 g csirkemell
  • 3 dl tejföl
  • 1 ek mustár
  • 1 db közepes vöröshagyma
  • 3 db közepe sárgarépa
  • 1 db közepes fehérrépa
  • 1 db paradicsom
  • fél citrom leve
  • friss petrezselyem
  • 2-3 babérlevél
  • bors
  • 2 ek étolaj

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük. A csirkemellet vízszintesen két vagy három szeletre vágjuk. A zöldségeket – kivéve a hagymát – megtisztítjuk és lereszeljük, a paradicsomot apróra vágjuk. A hagymát szintén apró kockákra vágjuk, és olajon dinszteljük. Beletesszük a sózott, borsozott csirkemellszeleteket, és fehéredésig sütjük, majd hagyjuk kicsit sülni. Ezután hozzáadjuk a reszelt zöldségeket és a paradicsomot, öntünk hozzá annyi vizet, hogy éppen ellepje, majd hozzáadjuk a babérleveleket, és sózzuk. Lefedjük a tálat, és hagyjuk összefőni az ízeket. A tejfölt liszttel, mustárral, citromlével, és frissen aprított petrezselyemmel keverjük össze, és ezzel a keverékkel behabarjuk a zöldséges húst. Habarás után még főzzük kicsit az ételt, majd tésztával tálaljuk.

Ez is érdekelhet
Minden jog fenntartva! Gyermelyi Zrt. 2021