MenüMagic

2021. 06. 26.

Marokkóból Japánba két fogáson át

Bár végre lassan ugyanolyan könnyedén utazhatunk újra, mint korábban, de sokan idén is kishazánkat fedezik fel újra a nyáron, és a világ többi részét a következő évekre tartogatják. ;-) Ez viszont nem jelenti azt, hogy a konyhában ne kalandozhatnánk el határainkon túli ízek világába. Most egy marokkói gazdag leves receptjét hoztuk el Nektek, mely után Japánt vesszük úticélul főételünk fő fűszerén, a teryaki szószon keresztül. :)

Első fogás: Marokkói gazdag leves


Hozzávalók:

  • 1 ek Gyermelyi búzafinomliszt
  • 3 ek olívaolaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 db zellerszár
  • 1 nagy répa
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 burgonya
  • bors
  • 1 ek kurkuma
  • 1 ek gyömbér (por)
  • 1 ek édes őrölt paprika
  • fél ek őrölt kömény
  • fél ek fahéj
  • 1 bögre vörös lencse
  • 1 bögre barna lencse
  • 1 liter alaplé
  • 4 ek paradicsompüré
  • 1 bögre kókusztej
  • 2 citrom leve
  • 2-4 marék bébi spenót
  • fél tk füstölt chili
  • 1 bögre görög joghurt
  • zöldfűszer díszítésnek (metélőhagyma, petrezselyem)
  • víz

Elkészítés: Kis kockákra vágtam a burgonyát, a zellert, a vöröshagymát, a répát, a fokhagymát. Olívaolajon mindet pirítottam, sóztam, borsoztam, adtam hozzá egy kis pohár vizet. A zöldségekhez adtam a kurkumát, gyömbért, fahéjat, paprikát és köményt, és felöntöttem alaplével. Hozzáadtam a vörös és a barna lencsét is. Egy kis tálban vízzel higítottam a paradicsompürét és a leveshez öntöttem. A kókusztejbe belekevertem az egy kanálnyi lisztet, és ezt is a leveshez adtam. Még öntöttem hozzá vizet. Miután a levesben a zöldségek és a lencse is megfőtt, belekevertem a chilit, a citromok levét, és hozzáadtam a spenót leveleket, amik azonnal összeestek a levesben. A végén kóstolás után még sóztam. Zöldfűszerrel megszórva tálaltam.

Második fogás: Egzotikus egytál rizses csirke


Hozzávalók:

  • 3 db Gyermelyi tojás
  • 400 g csirkemell
  • 1 érett mangó
  • 1 bögre terijaki szósz
  • 2 dl szezámolaj
  • 1 db vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 nagyobb répa
  • 1 bögre rózsáira szedett brokkoli
  • 1 bögre rizs
  • 1 bögre szója szósz
  • fél bögre szezámmag
  • bors

Elkészítés: A rizst megfőztem. Szezámmagot pirítottam egy kis serpenyőben. A csirkemellet kockákra vágtam, egy tálban ráöntöttem a teriyaki szószt, és egy órára hűtőbe tettem. Ezután egy serpenyőben szezámolajon kisütöttem. Kivettem a húst a serpenyőből, raktam a serpenyőbe még egy kis szezámolajat, és azon a kockázott hagymát, fokhagymát, répát és brokkolit sütöttem össze. Hozzákevertem a kockázott mangót is. Ezután a három tojást a zöldségekhez kevertem, és hagytam, hogy az is megsüljön. Hozzákevertem a rizst, és a csirkét is. Öntöttem rá szójaszószt, a pirított szezámmagot, sóztam és borsoztam. Jó étvágyat!


Ez is érdekelhet
Minden jog fenntartva! Gyermelyi Zrt. 2021