Talán életünk első süteményreceptje, amelyet gyerekként elkészítünk magunk, a kókuszgolyó. Egyszerű, kekszes édesség. Ma délután jött az ötlet, hogy kekszes édességeket készítsünk, de valami mást. A keksz szalámi igazi gyerekcsemege, a kekszes túrófelfújt pedig a felnőtteknek lesz édes élvezet elsősorban. Keksz nemcsak torták alapja vagy morzsaként sütemények és pohárkrémek dísze lehet, hanem sok-sok desszert készíthető belőle, vele. Ez most itt két példa, egy jó kis keksz-menü. Próbáljátok ki. :)
Első kekszes recept: Keksz szalámi
Hozzávalók:
- 2 db Gyermelyi tojás
- 2 dl tej
- 100 g vaj
- 230 g porcukor
- 150 g kakaópor
- 1kg vaníliás keksz (esetlegesen: 1-2 tk rum aroma)
Elkészítés: A tojásokat és a cukrot habverővel felkevertem. Hozzáadtam a lágy vajat és kakaóport, valamint a tejet. Ledaráltam a kekszet, és a folyékony részhez kevertem. A masszából rudakat formáztam, és zsírpapírba tekerve a hűtőbe tettem jó pár órára. Ha van hosszúkás szilikon formád, abba is teheted, így formát is adhatsz a sütinek. Én nem szeretem a rum aromát, de sokan kedvelik, így ezzel, vagy tört dióval, esetleg aprított aszalt gyümölccsel, gyümölccsel is összekeverhető a massza és ezekkel gazdagabbá tehető az íze. Csak hidegen szeletelhető. Hűtőben kell tartani.
Második kekszes recept: Kekszes túrófelfújt
Hozzávalók:
- 2 db Gyermelyi tojás
- 150 g túró
- 60 g barna cukor
- 1 kis citrom leve
- 2 cs vaníliás cukor
- 1 ek étkezési keményítő
- 1 csipet só
- 6 db keksz
- 2 ek vaj
Elkészítés: A tojások fehérjét és sárgáját elválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgájához hozzákeverjük a villával összetört túrót, a cukrot, a citrom levét, a keményítőt, a csipet sót, a vaníliás cukrot. Ehhez forgatjuk hozzá lassan, óvatosan a tojás fehérjét. A kekszeket apróra törjük, és a vajjal kikent sütőformák aljába szórunk belőle. Erre merünk a tojáshabból, majd a tetejét ismét megszórjuk a keksszel. Előmelegített sütőben 175 fokon készre sütjük.
