A pogácsákról és lepényekről a nagyszüleim jutnak az eszembe. Mindig illatozott az egész ház valamitől. Nagymamám a kis termete ellenére fantasztikus erővel és ügyesen gyúrt tésztát, és olyan jól ízesített, hogy rendszeresen neki kellett álljon újabb adag készítésének. Lepényeket is sokat sütött az unokáinak. Én most egy cukkinis, burgonyás ropogós receptet hoztam nektek.

Fotó: KockacZukor

VIDEÓ

Hozzávalók:

• 6 ek Gyermelyi búzafinomliszt
• 2 db Gyermelyi tojás
• 2 db kicsi cukkini
• 2 db burgonya
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 szál újhagyma
• 1,5 (kis) pohár tejföl
• metélőhagyma
• bors
• só
• étolaj
• 2 ek kacsazsír

Elkészítés:

A meghámozott cukkinit lereszeltem. Illetve nem is igen hámoztam meg, mert nagyon zsenge bio cukkinik voltak. Megsóztam, majd hagytam állni kicsit, ami után kinyomkodtam a levét. A krumplit is meghámoztam és lereszeltem, kinyomkodtam a levét. Mindent egy nagy tálban összekevertem a tojással, az aprított újhagymával és liszttel. Egy serpenyőben olajat hevítettem, az íz kedvéért hozzáadtam a kacsazsírt is, és nagy evőkanálnyi adagokat a forró olajba rakva, lassan kisütöttem őket.  A tejfölt összekevertem a fokhagymanyomóval összezúzott és aprított fokhagymával, darabolt metélőhagymával, és kicsit sóztam. A cukkinis burgonyalepényeket a mártogatóssal együtt  fogyasztottam.

Jó étvágyat!

Ha rakott tésztát készítenél inkább, próbáld ki a mi kelbimbós, tarjás receptünket.

- KockacZukor -