Annyian írtok, hogy örültök az új Menümagic sorozatnak, köszönjük szépen! Ha tanácstalan vagy, mert egy teljes menüsort tálalnál a vendégeknek, a neten pedig többnyire egy-egy önálló recept jön csak szembe, mi segítünk! Összeillesztettünk ínycsiklandó menüsorokat korábbi Receptajánló receptjeinkből, így ötletelned már nem kell, csak a megvalósításra fókuszálni. :) A most ajánlott leves és főétel egyaránt tejföllel készül...
1. fogás: Gombás, tejfölös tarhonyaleves
Hozzávalók:
- 200 g Gyermelyi tarhonya
- 2 ek Gyermelyi búzafinomliszt
- 200 g kolbász
- 4 db közepes krumpli
- 2 dl tejföl
- 2 db közepes répa
- 7-8 fej gomba
- 1 db vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 ek natúr vegeta
- étolaj
- só
- kakukkfű
- fűszerpaprika
Elkészítés:
A vöröshagymát apróra vágjuk, és olajon dinszteljük. Adunk hozzá fűszerpaprikát, majd hozzáadjuk a tarhonyát, és megpirítjuk. Felöntjük vízzel, és hozzáadjuk a natúr vegetát. Amíg a víz elkezd forrni, hozzáadjuk a többi fűszert, és belenyomjuk a fokhagymákat is. Mikor már forr a víz, hozzáadjuk a megtisztított és felkarikázott, felkockázott zöldségeket. Egy külön serpenyőben megpirítjuk a szeletelt kolbászt és gombát, majd ezt is hozzákeverjük a leveshez. Amíg rotyog a leves, tejfölt és lisztet keverünk össze, adunk hozzá a leves levéből, majd ezzel a keverékkel besűrítjük a levest. Isteni leves!
2. fogás: Zöldségszószos csirke tésztával
Hozzávalók:
- 150-200 g Gyermelyi Vita Pasta szarvacska
- 2 ek Gyermelyi búzafinomliszt
- 400 g csirkemell
- 3 dl tejföl
- 1 ek mustár
- 1 db közepes vöröshagyma
- 3 db közepe sárgarépa
- 1 db közepes fehérrépa
- 1 db paradicsom
- fél citrom leve
- friss petrezselyem
- 2-3 babérlevél
- bors
- só
- 2 ek étolaj
Elkészítés:
A tésztát kifőzzük. A csirkemellet vízszintesen két vagy három szeletre vágjuk. A zöldségeket – kivéve a hagymát – megtisztítjuk és lereszeljük, a paradicsomot apróra vágjuk. A hagymát szintén apró kockákra vágjuk, és olajon dinszteljük. Beletesszük a sózott, borsozott csirkemellszeleteket, és fehéredésig sütjük, majd hagyjuk kicsit sülni. Ezután hozzáadjuk a reszelt zöldségeket és a paradicsomot, öntünk hozzá annyi vizet, hogy éppen ellepje, majd hozzáadjuk a babérleveleket, és sózzuk. Lefedjük a tálat, és hagyjuk összefőni az ízeket. A tejfölt liszttel, mustárral, citromlével, és frissen aprított petrezselyemmel keverjük össze, és ezzel a keverékkel behabarjuk a zöldséges húst. Habarás után még főzzük kicsit az ételt, majd tésztával tálaljuk.