Már érzem az őszt reggelente, az illatát. Az eső is megváltozott, már nem a fülledt nyári, hanem a frissítő hűvös. Bár a 40 fokos melegeket nehezen viseltem, még nem szeretném elengedni a nyarat, a napsütést, a rövid ruhákat és szandálokat, a hosszú nappalokat, a nyaralót, a Balatont, a kerti fák zöld leveleit. De ha már egyezkedni lehetne az időjárással, akkor törölném a telet, maradna az ősz, amit aztán hosszú tavasz követ. ;-)

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

• 2 db Gyermelyi tojás
• 100 g zabliszt
• 20 g rizsliszt
• 100 g kókuszolaj
• 2 dl tejföl
• 100 g ricotta
• 1 csipet só
• 1 tk szódabikarbóna
• 80 g eritrit
• fél citrom leve
• fél ek vanília aroma
• 1 üveg magozott meggy

Elkészítés:

A tojást, az eritritet, a kókuszolajat és tejfölt, citromot és vanília aromát és ricottát összekeverjük. Egy külön tálban a lisztet, sót és szódabikarbónát. Majd a száraz és a folyékony anyagot összeforgatjuk, és beleöntjük a magozott meggyet is. Egy margarinnal kikent, (rizs)lisztezett kerek tortaformába öntjük. Előmelegített sütőben lassan tűpróbáig sütjük.

Jó étvágyat!

Készítsd el az édesség mellé az én egyik kedvenc receptemet: rakott, tejfölös, sajtos csirke a sütőből.

- KockacZukor -