Mióta ismét rendszeresen edzek, figyelem azt is, hogy milyen húsokat eszek. Hogy az étrendem változatos legyen, utána néztem a fasírt készítésének is. Végtelen formája van a húsgombócoknak. Lehet készíteni rizzsel vagy zsemlemorzsával, vagy ezek nélkül. Keverhető hozzá mindenféle fűszer és zöldség. Én most parmezánt kevertem hozzá.

Bevallom, szőlőszem nagyságú golyócskákat most gyurmuszoltam először, és ez eltartott egy darabig, de a konyha nyitott ablaka mellett, a kellemes nyári szellőben betettem a kedvenc zenéimet, és  megtáncoltattam a gombócokat is. ;-)  

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

30 dkg Gyermelyi Vita Pasta spagetti

A húsgombócokhoz:

25 dkg darál marhahús

1 zúzott fokhagyma

1 nagy tojás

3 ek zsemlemorzsa

5 ek parmezán

só, bors

1 ek petrezselyem

½ ek oregánó

1 ek olívaolaj

A szószhoz:

4 gerezd fokhagyma

2 ek olívaolaj

400 g hámozott paradicsom (konzerv)

½ -1 ek cukor

só, bors

1 ek vaj

bazsalikom

Elkészítés:

A tésztát al dente állagúra kifőzzük.

A húsgombócok:

Egy nagy tálban összekeverjük a húsgombóc hozzávalóit, majd kis golyókat formálunk a masszából. Serpenyőben, olívaolajon kisütjük őket.

A szósz:

Vajon megpirítjuk a felvagdosott fokhagymákat. Erre ráöntjük és szétnyomkodjuk a hámozott paradicsomot. Fűszerezzük sóval, borssal, egy kevés cukorral, és beletépkedjük a friss bazsalikom leveleit.

Megtehetjük, hogy a tésztát, a szószt és a húsgombócokat összekeverjük, és így tálaljuk. De lehet fészket is csinálni a tésztában, amibe belemerjük a szószt, rátesszük a gombóckákat, majd megszórjuk parmezánnal.

Jó étvágyat!

Fotó: KockacZukor

Kalóriatartalom:

100 g sovány marhahús – 137 kcal

1 gerezd fokhagyma – 4 kcal

1 db tojás – 68 kcal

100 g zsemlemorzsa – 344 kcal

100 g parmezán – 392 kcal

100 g petrezselyem – 32 kcal

1 ek olívaolaj – 90 kcal

100 g hámozott paradicsom – 22 kcal

100 g bazsalikom – 23 kcal

Milyen különleges paradicsomos szószokat tudnátok még nekem ajánlani?

- KockacZukor -