Budapesten a nyár néha a négy fal között telik. Nem mindig tudunk kiszabadulni a forró városból, néha itthon is van tennivaló. A lakás sötét, minden redőny leeresztve. Olyanok, mint pajzsok a hőség ellen. Ettől függetlenül sül a sütőben a barackos mákos bögrés süti. Az illata már összekapaszkodik a mosott ruhák friss illatával. A napok lassúak, kényelmes a játék, a filmezés, a beszélgetés, a barkács munka, az olvasás. A pocakok még ebben a hőségben is megéheznek azért, vagyis neki kell állni az ebédnek is, még a délutáni szieszta előtt. ;-)
Fotó: KockacZukor
Hozzávalók:
- 200 g Gyermelyi orsó tészta
- 80 g csípős kolbász
- 1 db karfiol
- 1 ek szezámmag olaj
- parmezán
- őrölt paprika
- só
- bors
- szerecsendió
Elkészítés:
A tésztát kifőzöm.
A kolbászt szeleteljük, majd négy felé vágjuk, és egy forró serpenyőben átsütjük. Ráöntjük a tésztát, összekeverjük a kolbásszal.
A karfiolt kétfelé vágjuk, és levágunk belőle egy-egy szeletet, amiket önmagukban, szezámmag olajban, sózva, kevés fokhagymával átsütünk, pirítunk.
A karfiol többi részét megfőzzük, majd összeturmixoljuk, és fűszerezzük paprikával, szerecsendióval, sóval, borssal.
A karfiolos szószt összekeverjük a kolbászos tésztával.
Már tálalhatjuk is. :-)
Ne feledkezz meg erről az articsókás tészta receptekről sem:
- KockacZukor -
