Ha már jobb otthon maradni, és a legfontosabb az erős immunrendszer, akkor hozzuk ki ebből a helyzetből a legjobbat, és főzzünk otthon a családnak egy jó kis vegetáriánus minestrone levest sok sok zöldséggel és laktató tésztával. Vigyázzunk a családunkra, vigyázzunk egymásra! :-)

Fotó: KockacZukor

VIDEÓ

Hozzávalók:

• 1-2 bögre Gyermelyi VitaPasta szarvacska
• 4 szál zeller
• 3-4 kisebb répa
• 1 kis konzerv vörös bab
• 1 kis konzerv fehér bab
• 1 db vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1-2 kis cukkini
• 1 üveg (konzerv) paradicsom püré
• 1 l alaplé
• 2 ek olívaolaj
• 1 tk kakukkfű
• 1 tk oregánó
• tetszőleges reszelt sajt (parmezán)
• bors
• só

Elkészítés:

Az olívaolajon dinsztelem a kockázott hagymát és fokhagymát. Hozzáadom a szeletelt zellert és répát. Megszórom kakukkfűvel és oregánóval, és kevergetés közben hozzáadom a paradicsompürét és az alaplevet. Húsz perc főzés után hozzáadom a kockázott cukkinit, majd a fehér és vörös babot, borsozom, sózom, és hozzáadom a tésztát is. Addig főzöm a levest, amíg a tészta megfő, majd elzárom a leves alatt a tüzet. Tálaláskor jó adag reszelt parmezánnal szórom meg.

Jó étvágyat!

Egy egyszerű, de nagyszerű, olcsó ebéd a zöldbabos tojáspörkölt. Mindenképpen készítsd el, finom! :-)

- KockacZukor -