A múlt héten hőségriadót rendeltek el. Amikor munka után hazafele tartottam, az egyik belvárosi placcon 42 fokot mutatott a hőmérő. Életemben először alig vártam, hogy felszállhassak a légkondicionált tömegközlekedési eszközre, és hogy beérjek egy közértbe, ahol szintén kellemes hűvös volt. Olyan szép paradicsomot és gombát találtam a zöldséges pulton, és olyan vidáman mosolyogtak rám, hogy nem hagyhattam a boltban őket, a hőség se vette el a kedvem a sütéstől. Most pedig már a frissen sült galettem tetejéről kacsintgat a gomba és paradicsom felém. :D

Fotók: KockacZukor

Hozzávalók:

• 200 g Gyermelyi búzafinomliszt
• 100 g vaj
• 1 ek joghurt
• 1 ek hideg víz
• 1 csipet só
• 5-10 kicsi paradicsom
• 3-4 fej gomba
• 100 g feta sajt
• 2 tojás
• 2 dl tejföl
• 10 levél bazsalikom
• 3 gerezd fokhagyma
• bors
• só

Elkészítés:

A hideg vajat elmorzsoljuk a lisztben, majd összegyúrjuk a sóval, joghurttal, vízzel, és hűtőbe tesszük egy órára. 

A tejfölhöz keverjük a tojást, az aprított fokhagymát, feta sajtot. Borsozzuk, és beletépkedjük a megmosott bazsalikomleveleket.

A paradicsomokat és gombákat félbevágjuk vagy szeleteljük.

A tésztát kivesszük a hűtőből, majd több kicsi vagy egy nagy, vékony körlappá nyújtjuk.

A tészta közepére kenjük a tejfölös fetás keveréket úgy, hogy a szélén maradjon üresen 2-3 ujjnyi rész.

Paradicsommal és gombával rakjuk meg ezt a keveréket, majd felhajtjuk a tésztaszéleket.

Előmelegített sütőben sütjük a kis sós tortát/ tortákat 170 fokon 20-25 percig.

Ha megsültek, kicsit hagyjuk őket hűlni, hogy aztán cikkekre lehessen vágni.

Jó étvágyat!

Készítsünk egy kapros csirkeragu levest a galette mellé.

- KockacZukor -