Szombat reggel arra eszméltem, hogy minden barátom, családtagom nyaral vagy messze van tőlem, és senki nincs a fővárosban, akivel találkozhatnék kicsit kikapcsolódni. Mivel egy hét múlva én is elutazom a Balatonra egy kis pihenésre, üres óráimban felforgattam a lakást, és kitakarítottam még azokat a fiókokat és polcokat is, amikről eddig talán nem is tudtam. :) Öt-hat órányi munka után csak leülni vágytam, de legalább már illatozott a tiszta lakás az édes bucitól, amit takarítás közben összedobtam. :D

Fotók: KockacZukor

Hozzávalók: 

• 3 db Gyermelyi tojás
• 2 ek Gyermelyi búzafinomliszt
• 5 dl tej
• 3 ek cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 100 g vaj
• 250 g tehéntúró
• 100 g gyümölcs
• 8 db zsemle
• 1 citrom leve

Elkészítés:

A zsemlék tetejét vízszintesen levágjuk, és kiszedjük belőle a puha belét.

A tejet egy lábosban feltesszük főni. A tojásokat sárgájára és fehérjére választjuk. 

A tojások sárgáját simára keverjük a cukorral, vaníliás cukorral, liszttel és 4-5 kanál tejjel, majd ezt a keveréket a forrásban lévő tejhez keverjük, és addig kevergetjük, amíg az elkezd sűrűsödni. 

A tojás fehérjéket kemény habbá verjük, majd a tejes keverékhez forgatjuk.

A masszát hagyjuk kicsit hűlni, és aztán összeforgatjuk a villával összetört túróval, a citrom levével és a választott aprított gyümölccsel.

Ezt követően a megolvasztott vajjal megkenjük belülről a zsemléket. Ezután megtöltjük a zsemléket a túrókrémmel, és rátesszük a zsemlesapkákat is. A zsemléket kívülről is megvajazzuk. Előmelegített sütőben lassan készre sütjük. Tálaláskor vaníliás porcukorral hintsük meg.

Egy másik kedvenc édességünk a szilvás, fahéjas clafoutis. Próbáld ki te is!

Jó étvágyat!

- KockacZukor -