Magyarországon is népszerűek a pita kenyerek, amiket elsőként leginkább a gyroszosok, falafelesek hoztak be. Manapság azonban egyre több helyen lehet kapni nagyáruházakban is, és különböző töltelékekkel remek, a megszokottól eltérő szendvicsek készítésére adnak lehetőséget.
Személy szerint mi is nagyon szeretjük, a gyerekek is megkedvelték, és nagyon lelkesek, amikor felsorolom, mondjuk a reggeli opciók között. Maga a kenyér elkészítése sem túlzottan bonyolult, leginkább a kelesztés az, ami időt vesz igénybe, meg persze kicsit más kemencében és az otthoni sütőben sütni. Ha valaki rákeres a neten számtalan magyar nyelvű receptet is találhat, ha házilag szeretné elkészíteni.
Megtölthetjük egyszerűen felvágottal, sajttal és zöldségekkel, de egy kicsit kevergethetünk is, hogy még finomabb végeredményt kapjunk a kezünkbe. (Nekem az egyik kedvenc egzotikus összetevőm az avokádó, ami például egy ilyen egzotikus kenyérbe illik is, az pedig egy egészen különleges folytatás, ha egy kis fenyőmag és madársaláta is kerül a szendvicsbe. Persze, kis fűszerezéssel egyetemben. A másik kedvenc a humusz, sajt, paradicsom kombó.)
A kitérő után visszatérve a alkotási folyamathoz, ami amúgy nem vesz igénybe pár pernél többet. (A receptben pedig szintén benne van a kedvencem, az avokádó.)
Hozzávalók:
- 1 konzerv csicseriborsó vagy fehér bab
- 1-2 evőkanál víz
- 5-6 dkg reszelt pecorino sajt
- 2 teáskanál citromlé
- Só
- 1 csipet chili
- 2 evőkanál olívaolaj
- Bors
- 1 fél avokádó (szeletelve)
- 1 kis kígyóuborka (szeletelve)
- Pita kenyér (finoman megpirítva)
Elkészítés:
Keverjük össze a csicseriborsót, a vizet, citromlevet, sajtot, chilit. Konyhai robotgéppel pürésítsük, amíg teljesen krémes állagú nem lesz. A folyamat közben adagoljuk hozzá az olívaolajat is. Ha kész a krém, fűszerezzük.
Kanalazzunk a pitába a krémből, majd tegyük bele az avokádó és uborka szeleteket, illetve egyéb zöldségekkel is bővíthetjük a kínálatot. Kicsit sózzuk, borsozzuk, hogy legyen íze, és már csomagolhatjuk is, akár uzsonnának, vagy ebédre a munkahelyre, vagy ha már te is a karácsonyi pihenésedet töltöd, kiváló úti csemege is lehet hosszabb kiránduláshoz. :)
