Talán sokan gondolják most, hogy vétek a zsenge finom spárgát krémlevesbe turmixolni, pedig nagyon de nagyon jó ötlet. A bacon a spárgát nemcsak akkor szereti, ha körbeölelheti, és együtt pirulhatnak a sütőben, hanem az elkészült spárgakrémleves tetejére szórva is. A burgonyától gazdagabb, krémesebb, tartalmasabb, sűrűbb lesz a krémlevesünk, a baconon kívül gazdagíthatod pirított zsemlekockákkal vagy pirított magvakkal is. Vagy egy löttyintésnyi tökmagolajjal is megkoronázhatod. Isteni finom. Tényleg.

Hozzávalók:

• 1 ek Gyermelyi búzafinomliszt

• 1 csomag spárga

• 2 db közepes burgonya

• 2 dl tejszín

• 1 db vöröshagyma

• 4 gerezd fokhagyma

• 1,5 liter alaplé

• 2 ek olívaolaj

• fél csokor petrezselyem

• 1 tk szárított oregánó

• 1 bögre kockázott bacon

• bors

• só

Elkészítés:

Egy lábosban olajat hevítettem, és a kockázott hagymát és fokhagymákat dinszteltem rajta. Hozzákevertem a másfél centis rudacskákra vágott megtisztított spárgákat, átkevertem a hagymás olajon, majd felöntöttem alaplével. Körülbelül 15 percen át főztem a spárgát, majd hozzáadtam a meghámozott és kockázott burgonyát is. Sóztam borsoztam, adtam hozzá petrezselymet, oregánót is. Miután a zöldségek megpuhultak, adtam hozzá tejszínt és egy kevés lisztet, majd azt konyhai robotgéppel összeturmixoltam. Egy serpenyőben bacont pirítottam, majd a levest úgy tálaltam, hogy a tetejére szórtam belőle.

Jó étvágyat!