Unokatesóm vegetáriánus. Amikor hazajött pár napra külföldről, mindjárt megkérdezte, hogy hova tudna elmenni ebédelni, vacsorázni, ahol vega kajákat ehet. Azon kívül, hogy ajánlottam neki klassz kis fővárosi helyeket, sütöttem a közös ebédünkre egy remek húsmentes lasagnet- is spenóttal, sajtokkal, mártással, és pirított fenyőmaggal... Isteni lett!

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

• 12 lap Gyermelyi lasagne lap
• 100 g Gyermelyi búzafinomliszt
• 100 g vaj
• 1 liter tej
• 150 g fenyőmag
• 500 g baby spenótlevél
• 150 g kéksajt
• 150 g parmezán
• szerecsendió
• olívaolaj
• bors
• só

Elkészítés:

Egy tűzálló tálat olívaolajjal kikenünk, majd a lasagne lapokat egyesével forró vízbe tesszük, picit előfőzzük, majd egymás mellé helyezzük őket, rétegenként  4 lapot.

A sajtokat lereszeljük, illetve aprítjuk.

A vajat egy lábosban felmelegítjük, majd hozzákeverjük a lisztet, és felöntjük a tejjel. Csomómentes masszát főzünk belőle. Fűszerezzük sóval és szerecsendióval.

A spenót leveleket leforrázzuk. A fenyőmagot egy serpenyőben megpirítjuk.

A lasagne rétegre egy réteg besamelt teszünk, majd a spenót harmadát, és aztán a kék sajtot majd a parmezánt. Megszórjuk a fenyőmag harmadával, majd erre egy újabb réteg lasagne tésztát rakunk. Ezt a rétegezést addig ismételjük, amíg a tálba fér, illetve amíg van a hozzávalókból.

A tetejét besamellel kenjük át és parmezánt szórunk rá.

Előmelegített sütőben 180 fokon süssük készre.

Jó étvágyat!

Ha levesre vágynál, készíts a receptünk alapján egy savanyú tojáslevest kolbász chipsszel. :-)

- KockacZukor -