Már hét közben azon gondolkodtam, hogy mit is főzhetnék a szombati vendégemnek. Olyasmit szerettem volna, ami ízletes, egészséges, laktató, de nem nehéz, és megmarad egy íz-emlék. :-) Egy netes közösségi felületen talált meg engem egy haláruda, aminek a fotóit tanulmányozva villant be, hogy itt a keresett alapanyag: hallal fogok dolgozni, és a paradicsom, a kókusz, valamint a keleti fűszerek teszik majd színessé az alap ízt. 

Fotók: KockacZukor

Hozzávalók: 

• 150 g Gyermelyi hosszúmetélt
• 500 g tengeri hal
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 250 g paradicsompüré
• 2 dl kókusztej
• chili
• kurkuma
• garam masala
• só
• kókuszzsír

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük.

A halat kockára vagy csíkokra vágjuk.

 Kókuszzsíron megpirítjuk a felkockázott vöröshagymát és összetört, felaprított fokhagymát.

Hozzáadjuk a paradicsompürét, majd fűszerezzük.

Hozzáadjuk a kókusztejet is.

Ha már forr a szósz, belekeverjük a halat, és addig főzzük, amíg a hal megpuhul.

 Tésztára merve tálaljuk.

Jó étvágyat!

Ha szereted a halat, próbált ki ezt a mennyei gombás, sült halat receptet is. Lépésekben végig követheted ennek is az elkészítését.

- KockacZukor -