Akad még gereblyéznivaló falevél a kertben bőven, ugye? Ha összefog a család, hamarabb túl vagytok a nehezén. A friss levegő, a tarka levelek sokszínűsége a kemény munka ellenére is kellemessé teszi ezt az időtöltést, hát még, ha kisütöd hozzá ezt a sütőtökös muffint, energia utánpótlásként. Gazdag íze, puhasága rabul ejt majd. A fő fűszere a fahéj, tetejére pedig magvakat szórtunk. Ha tovább emelnéd a "tétet", a sütőtök krémlevest idézendő, pirított bacon kockákkal is megkoronázhatod a muffinokat. :)  

Hozzávalók:

• 2 db Gyermelyi tojás

• 150 g Gyermelyi búzafinomliszt

• 1 közepes sütőtök húsa

• fél tk vanília őrlemény

• 2-3 ek vegyes magok (mák, lenmag, szezámmag, tökmag, stb.)

• 150 g barna cukor

• fél tk őrölt fahéj

• 1 csomag sütőpor

• 90 ml olívaolaj/ étolaj

• 1 csipet só

Elkészítés:

A sütőtököt megsütjük, kikanalazzuk a puha húsát, azt pürésítjük és félretesszük kicsit.

Összekeverjük a szárazanyagot: lisztet, cukrot, sütőport, sót, fahéjat és vanília őrleményt.

Ezután egy másik tálban összekeverjük az olajat, a tojásokat és a sütőtök pürét.

A száraz anyagot és a folyékonyat csomómentesre keverjük, és a muffin formákba rakott papírkákba töltjük, annak a háromnegyedéig. A tetejét megszórjuk mákkal, tökmaggal, magvakkal. Előmelegített sütőben készre sütjük.

Egy kicsit hagyjuk hűlni, és csak azután tálaljuk, hogy a papírkából is szépen kivehető legyen.

Jó étvágyat!