A hús- és zöldséglevesek alapvető hozzávalója a petrezselyem, melyet különféle húsok töltelékébe vagy tojásételekbe is tehetünk, zöldsalátákat szórhatunk meg vele, szeretjük főtt rizsbe is keverni, a gombához is remekül illik, de akár lila hagymával apróra szelve, citromlével meglocsolva önmagában is frissítő köret lehet. Friss íze feldob minden ételt, de érdemes csak főzés végén az ételekbe keverni, úgy marad izgalmas és élénk az ízlelőbimbóink számára. Tulajdonképpen a legnépszerűbb fűszernövényünk itthon, talán nincs háziasszony, aki ne használná. :) Egészségvédő hatásait hosszan lehet sorolni, javítja a látást, kiváló az allergiásoknak, élénkíti az étvágyat, és rengeteg C valamint E-vitamin található benne. Ha eddig nem használtad rendszeresen, mindenképpen érdemes, a kertben termesztve sem igényel túl nagy gondoskodást, gyökerét, a fehérrépát is hasznosíthatod a főzéshez.

Itt egy jó recept petrezselyemmel, készítsd el:

Petrezselyemgyökér krémleves

Hozzávalók:

• 10 dkg vaj
• 1 fej hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 40 dkg petrezselyemgyökér
• 1 dl fehérbor
• 20 dkg burgonya
• 2 db tyúkhúsleveskocka
• 1,5 liter víz
• 4 dl tejszín
• 2 mokkáskanál só
• ½ mokkáskanál szerecsendió
• ½ mokkáskanál bors

Elkészítés:

Apróra vágjuk a zöldségeket, és vajon megdinszteljük, majd felengedjük fehérborral. Amint felforrt, hozzáadjuk a burgonyát, a tyúkhúslevest, amit készíthetünk húsleveskockából természetesen, mert úgy egyszerűbb. Adjuk hozzá a tejszínt is, és addig főzzük, amíg a gyökér teljesen megpuhul. Majd turmixoljuk össze, ízesítsük, fűszerezzük kedvünk szerint a hozzávalók közt található fűszerekkel. Pirítóssal isteni!

...