Krémes, édes, finoman sűrű hagymaszószban főztük meg kedvenc húsgolyóinkat a minap. A hagymaszószt méltatlanul ritkán fogyasztjuk, pedig tényleg ízletes, és könnyű elkészíteni. Nem is drága, és hát hagyma minden évszakban bőséggel elérhető, és biztosan mindig megtalálható néhány szem minden háztartásban, így, ha kifogyunk az ötletekből, vagy a hozzávalókból, bátran választhatjuk. Húsok mellé is kínálhatjuk, ha egészen sűrűre készítjük, de mi most kicsit szaftosabbra hagytuk, hogy a husigolyók kényelmesen fürdőzhessenek benne. :)

Hozzávalók:

• 2 Gyermelyi tojás

• 2 ek Gyermelyi búzafinomliszt

• 150 g Gyermelyi VitaPasta orsó

• 500 g pulyka darált

• 4 ek panírmorzsa

• 3 ek + 7-8 ek reszelt parmezán

• aprított friss petrezselyem

• só

• 4-5 nagy méretű vöröshagyma

• 3 dl alaplé

• 3 ek vaj

• 5-6 gerezd fokhagyma

• 1 ek olasz jellegű kevert fűszer (vagy egyéb)

• 1 db citrom (leve)

Elkészítés:

A húsgolyókat készítettem el először. A tojásokat, a darált húst, a panírmorzsát, aprított petrezselymet, és a reszelt parmezánt összekevertem, sóztam, kis golyókat formáztam belőle. Ezután a hagymákat megtisztítottam, félbe vágtam és szeleteltem, majd vajon dinszteltem. Felöntöttem az alaplével, majd a forró alapléből kivettem egy bögrényit, és csomómentesre kevertem a liszttel, majd ezt visszaöntöttem a hagymára. Fűszereztem, sóztam, és hagytam főni, sűrűsödni. Amikor már krémes volt a hagyma, egy kerek tűzálló tálba mertem és ráhelyeztem a húsgolyókat. Előmelegített sütőben sütöttem 200 fokon, légkeverésen 15 percet, majd kivettem, és megszórtam további sajttal, és visszatettem sülni. Aranybarnára sütöttem. Tésztával, péksüteménnyel, burgonyával is tálalható.

Jó étvágyat!