Imádni fogom az áprilist! Négy napos Húsvét, és egy három napos hosszú hétvége, tavasz, napsütés, családlátogatás. És ha már Húsvét, akkor marhahúsleves, könnyed saláták és desszertek, friss zöldségek és gyümölcsök. Egy-két pohár rózsásan csillogó rosé, a kicsikkel a nyuszifészekhez fű szedés, pihenés. Imádni fogom ezt az áprilist! :-)
Fotó: KockacZukor
Hozzávalók - tészta:
- 200 g Gyermelyi búzafinomliszt
- 50 g porcukor
- 100 g vaj
- 1 tojás sárgája
- 3-4 ek víz
Hozzávalók - töltelék:
- 1 kg savanyú alma
- 100 g vaj
- 150 g kristálycukor
Plusz lehetőség:
- 1 doboz vanília fagylalt
Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a hideg vajat, ezt az ujjaink között morzsalékos keverékké alakítjuk, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és a vizet. Összegyúrjuk, majd folpackba csomagolva a hűtőbe rakjuk fél órára.
Fotó: KockacZukor
Az almákat meghámozzuk, kicsumázzuk, és felszeleteljük 1 cm-es szeletekre.
Fotó: KockacZukor
100 g vajat megolvasztunk egy olyan serpenyőben vagy edényben, amit a sütőbe is be lehet tenni. Megvárjuk, míg felforrósodik. Belekeverjük a cukrot. Alacsony (!) lángon megolvasztjuk a cukrot, ami hosszabb időt vesz igénybe.
Fotó: KockacZukor
Fotó: KockacZukor
Ha a karamellizálódás megtörtént, az almákat bele kell tenni, kicsit összekavarni a sűrű karamellel, és kis lángon meg kell párolni. Az alma levét el kell főzni. Vegyük le a tűzről, és várjuk meg, amíg kihűl.
Ha ez megtörtént, akkor a tésztát nyújtsuk ki, kicsit nagyobbra, mint annak az edénynek az átmérője, amiben sülni fog a torta. A tésztát az almára borítjuk, a széleit pedig benyomogatjuk az alma alá. Villával szurkáljuk meg a tetejét. Ez lesz sülés után az alja. 160-180 fokon körülbelül 25 percig sütjük.
Fotó: KockacZukor
Tálaláskor vanília fagyit merhetünk mellé!
Jó étvágyat!
Kellemes Húsvétot!
- KockacZukor -
