A chutney az utóbbi évek nagy slágere, sokan házi "gyártásba" fogtak, hiszen nagy divat lett. A chutney eredetileg friss gyümölcsök és fűszerek ízes, illatos, lekvárhoz hasonlító, sűrű főzete, és mára millióféle változata ismert. A lehetőségek száma pedig a végtelenhez közelít. Most ananászos chutneyval bolondítottuk meg tésztánkat, amely a currys csirkemell köretéhez készült. Gyors, finom fogás, és ha bátor vagy, szinte bármilyen extra chutneyval elkészíthető. Te próbáltál már chutney-t használni főzés során az ételeidhez?

Hozzávalók:

• fél cs Gyermelyi VitaPasta penne

• 4 db nagy paradicsom

• 2 kicsi vöröshagyma

• 450 g csirkemell

• 2 ek curry

• 1 dl ananászlé

• 1 konzerv darabolt ananász

• 2 ek ecet

• 3 ek eritrit

• só

• bors

• 1 csipet chili

• 1 pohár víz

• olívaolaj

Elkészítés:

A tésztát sós vízben megfőzzük. A csirkemellet szeleteljük, sózzuk, borsozzuk mindet. Az ananászlevet összekeverjük a curryvel, és a csirkemell szeletekre öntjük, jól átforgatjuk benne őket, majd olajon kisütjük mindet. A paradicsomot és hagymát nagyobb darabokra vágjuk, hozzáadjuk az ananászt, felöntjük egy pohár vízzel, sózzuk, hozzákeverjük az édesítőt és ecetet, majd addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Egy konyhai robotgéppel pürésítjük (ellenőrizzük, és pótoljuk a sót, ecetet és édesítőt), majd összeforgatjuk a tésztával. A currys, ananászos csirkemell szeleteket csíkokra vágva a tésztára helyezve tálaljuk, és megszórjuk aprított petrezselyemmel.

Jó étvágyat!