Csak három hozzávaló kell klasszikusan a tökéletes vajas kekszhez. A perfektség titka a jó minőségű vaj, aztán a porcukor átszitálása, na meg, hogy semmiképp se süssük barnára, hanem hagyjuk sápadtan, világosan. Na, és még egy fontos dolog, hogy hagyd teljesen kihűlni sülés után, szeletelés előtt, mert csak úgy nem esik szét morzsáira.

Hozzávalók:

• 100 g cukor
• 200 g vaj (sózott)
• 300 g liszt

Csak simára dolgozod a puha (sós, nekem ez vált be) vajat, az átszitált porcukrot, majd kevergetés közben adagolod a lisztet. Szép sima tésztát kell gyúrnod. Kinyújtás előtt pihentesd negyed órát a hűtőben, majd ha kinyújtottad, szúrd formákra, vagy vágd simán egyforma hasábokra. Ha megsült, tényleg várd meg, míg teljesen kihűlt, mert nagyon érzékeny a szerkezete még meleg állapotában. Akár hetekig is eláll dobozban, és nemcsak baráti teázáshoz ideális a tradíciókkal ellentétben, prímán fogyasztható reggelire akár vajkrémmel is. :)

Forrás: http://www.recipetineats.com